اعداد الدجاج بالبطاطس والجبن بالطريقة الإيطالية

المكونات
5 شرائح من فخذ الدجاج
750 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
400 غرام من صلصة الطماطم
½ كوب من الطماطم الكرزية
½ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
½ كوب من جبن موزاريلا، المبشور
الملح والإبزار
لتحضير المرق بنكهة التوابل
½ ملعقة صغيرة من خليط إكليل الجبل المجفف والزعتر
2 فصوص من الثوم، المفروم
3 ملاعق كبيرة من الخل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الملح والإبزار
أوراق الريحان
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: نقوم بتحضير المرق بنكهة التوابل، بمزج جميع المكونات جيدا، ونتركها جانبا.
الخطوة الثانية: نقوم بسلق قطع البطاطس جيدا، وتتبل بالقليل من الملح والإبزار. نتركها جانبا.
الخطوة الثالثة: نتبل شرائح الدجاج من كل الجوانب بالملح والإبزار، وعلى نار متوسطة الحرارة، نسخن ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نقلي الدجاج جيدا حتى يكتسب اللون الذهبي.
الخطوة الرابعة: في صينية كبيرة، نضع البطاطس المسلوقة ، ثم نضيف فويها شرائح الدجاج المقلي، نسكب صلصة الطماطم، نتبلها بالملح والإبزار، ونسكب فوقها المرق بنكهة التوابل، من بعد نضيف الطماطم الكرزية. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج جيدا.
الخطوة الأخيرة: نخرج الصينية من الفرن، نرشها بالجبن، ثم نرجعها إلى الفرن لتخبز ل5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن. وعند التقديم طبق الدجاج بالبطاطس والجبن يزين بأوراق الريحان. “كما في الصورة