كاربونارا

من أشهر الأكلات الإيطالية التي انتشرت في العالم كله : الباستا كاربونارا ..
اليكم في هذا النص طريقة تجهيز هذه الأكلة :
بدايةً يتم سلق نصف كيلو من الباستا ويترك من ماء السلق ثمان ملاعق ...
بعدها يتم تقطيع 100 غرام من الجامبون المدخن و-200 غرام بيف
بيكون إلى شرائح ويتم وضعها على النار مع إضافة نصف ملعقة حتى يصبح
البيكون مقرمش ...
في وعاء جانبي يتم خفق ماء السلق المتروك مع صفار 6 بيضات ثم يضاف
اليها نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ويتبع الخفق ...
إلى الباستا يضاف البيف بيكون ومزيج الصفار ويتم خلط المزيج جيداً ثم يتم
تتبيل الخليط برشة ملح ورشة فلفل أسود ...
قبل التقديم يضاف نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ثم يقدم الطبق ساخن ...