معلومات وأسرار في الغذاء يخفيها خبراء التغذية عنك

خبراء التغذية هم صوت العقل والمنطق حين يتعلق الأمر بالنظام الغذائي الصحي. فهؤلاء يقترحون ويقدمون برامج غذائية سليمة لملايين البشر حول العالم، ناهيك عن النصائح والحميات المفصلة على مقاس كل شخص وحاجاته.

لكن للحصول على كل هذا يجب القيام بزيارة لأحدهم وبالتالي دفع المال مقابل نصائحهم؛ لكننا في موضوعنا هذا سنكشف لك نصائحهم مجاناً

كلا.. لا يوجد سكر صحي

هناك مفهوم خاطئ شائع حول السكر، باعتبار السكر الأسمر مثلاً أفضل من الأبيض، أو أن العسل أو سكر جوز الهند من أفضل الخيارات. السكر هو السكر بغض النظر عن لونه أو مصدره. صحيح أن بعض الأنواع قد تتضمن عناصر غذائية أفضل من غيرها لكنها موجودة بكميات قليلة جداً.
المعضلة هي أن البشر يميلون إلى تناول السكر الذي يظنون أنه صحي بكميات كبيرة؛ ما يجعل تأثيره السلبي مضاعفاً. الحل هو بالإضافات المعتدلة وبكميات قليلة جداً.

عليك زيادة الكميات لا تقليلها



عندما يتعلق الأمر بالحميات غالباً ما يكون الهم الشاغل للغالبية الساحقة هو التركيز على الأطعمة التي يجب حذفها من الحمية باعتبار أنها تتسبب بالسمنة.

خبراء التغذية وحين يقومون بتحديد الحميات أو وضع خطط يركزون على إضافة الأنواع الجديدة لا تقليص الوجبات. الإضافات تكون الخضار والأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة؛ لأنها بداية تخفف من تأثير الخيارات غير الصحية ثم لاحقاً وعلى المدى البعيد يمكنهم استبدال الخيارات غير الصحية بأخرى صحية من دون وضع ضغوطات كبيرة على متبعي الحمية.

الكربوهيدرات ليست «شريرة»

للكربوهيدرات سمعة سيئة جداً لدرجة أن الحميات المنخفضة الكربوهيدرات أو تلك التي تتخلى عنها كلياً منتشرة على نطاق واسع جداً. خبراء التغذية لا يتخلون عن الكربوهيدرات إطلاقاً؛ لأنها وقود الدماغ. الكميات التي يقومون بتحديدها تشكل عادة نصف الحاجة اليومية للسعرات الحرارية.

تجاهل الأطعمة المخصصة للحميات

خبراء التغذية الذين يملكون الخبرة الكافية لا يضمنون حمياتها أي أطعمة خاصة بالحمية؛ لأنهم يدركون أن تأثيرها سلبي. الدراسات أكدت أن الأطعمة التي تحمل عبارة «للحمية» تجعلنا وبشكل لاإرادي نتناولها بكميات مضاعفة عن تلك التي لا تحمل العبارة نفسها بغض النظر عن نكهتها. لذلك خدعة خبراء التغذية هي بالتركيز على النكهة فيختارون نوعية الأطعمة المفيدة والتي تملك نكهة لذيذة.
العقل يمكنه أن يتعلم الشعور بالاكتفاء عندما نتناول كميات قليلة من النكهات اللذيذة شرط عدم الشعور بالذنب. والنقطة الأخيرة هامة جداً؛ لأنه وبمجرد تعلم الاستمتاع بالنكهات بعيداً عن الشعور بالذنب يمكننا التحكم بالرغبات والاكتفاء بكميات قليلة.

وجبة ثلاثة الأطباق

النمط هذا موجود في جميع حميات خبراء التغذية، البداية تكون دائماً بالسلطة ثم الطبق الرئيسي فالحلوى. أهمية اعتماد النمط تكمن في أنها تمنح الأولوية للطعام الذي يحتوي على مواد غذائية أكبر، أي السلطة، كما يساعد على تناول كميات أقل من الطبق الرئيسي؛ لأن المعدة تكون شبه ممتلئة وتكون الحلويات في النهاية ما يعني أن الكمية الأقل ستكون من نصيبها طوعاً. وهكذا لا تحرم نفسك من شيء وتتحكم بالكميات.

الأطعمة الخالية من الدسم غير مفيدة

خلال السنوات الماضية تم الاعتماد وبشكل كبير على أنظمة غذائية قائمة على أطعمة خالية من الدهون والدسم. في الواقع الخطط هذه تأثيرها مشابه تماماً لتناول الأطعمة المعالجة والوجبات السريعة.
الجسم يحتاج إلى الدهون للعمل بشكل طبيعي؛ لذلك يجب الحصول عليها بشكلها الخام. لذلك فإن جميع حميات خبراء التغذية تتضمن زيت الزيتون، الأفوكادو، الأسماك والمكسرات؛ لأنها تزود الجسم بالدهون المفيدة.

السعرات الحرارية مختلفة

الغالبية تفكر بالسعرات الحرارية على حساب النوعية. الأطعمة الخالية من الدسم، أو تلك التي تحتوي النشويات البسيطة لن تعود عليكم بالفائدة؛ لأنها ليست أطعمة «حقيقة». لن تجد أي خبير غذائي ينصحك بتناول كعك الأزر مثلاً؛ لأنه سيجعلك تشعر بجوع أكبر ولن يزود جسمك بالحد الأدنى من المواد الغذائية التي يحتاج إليها.
بالنسبة إليهم سعرات حرارية أكثر مع مواد غذائية أكبر أفضل بأشواط من سعرات حرارية أقل ومواد غذائية أقل. الفواكه والخضار قد تتضمن سعرات حرارية أكثر لكنها على الأقل تتضمن الألياف والبروتينات والدهون الصحية.

لا داعي للديتوكس.. الجسم يملك نظامه الخاص

منذ فترة والعالم يعيش هوس الديتكوس والتخلص من السموم من خلال حميات متطرفة جداً يمكنها أن تشكل خطراً على حياتكم. لكن هناك خيارات أقل تطرفاً وعادة ما يقوم البعض بالاعتماد على أدوية معينة.
لكن الجسم يملك نظامه الخاص؛ للتخلص من السموم، وكل ما يحتاج إليه هو تزويده بالمواد الغذائية الضرورية ليعمل بفعالية فائقة. البروكلي يحتوي على غلوكورفينين، وهي مادة تعمل لـ٧٢ ساعة بعد تناولها، وهي تحفز الجسم على التخلص من السموم.

البروتين صباحاً



زيادة معدل إاستهلاك البروتين صباحاً يساعد على التحكم بالرغبات خلال اليوم وخصوصاً الرغبة بتناول الحلويات خلال فترة الليل. اللبن والبيض مصدر مثالي للبروتين؛ لذلك ثبت معدل السكر في دمك وستضاعف معدل نشاطك وتركيزك، كما أنك لن تشتهي الحلويات ليلاً.

شكرا للمعلومات القيمة وعد
يعطيك العافية

يسلمو للمعلومات

يعطيك العافيه

ممععلومـآاتت ححلوينن وممتعهه ')
يسسلمو وععد الععيونن ع إختيـآركك المففيد ')
وردهه

يسلمو للمعلومات وعد

ما ننحرم