طريقة عمل البطاطس اللبنانية الحارة2020,كيفية تحضير البطاطا اللبنانية الحارة

بطاطا حارة هو طبق بطاطس لبناني حار. يحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط ، ويمكنك بسهولة صنعه في المنزل باستخدام المكونات الموجودة بالفعل في مطبخك. والنتيجة هي تذوب البطاطس في فمك مع البهارات والثوم والكزبرة


المكونات



كيف تصنع بطاطا حارة تقليديا
مكعبات البطاطس مقلية حتى تصبح مقرمشة ، ثم يتم تصريفها من الزيت الزائد على مناشف ورقية. وبعد ذلك ، يتم قليها بالثوم والتوابل وأوراق الكزبرة الطازجة.
لجعل هذه الوصفة أكثر صحة وسهولة في التحضير ، أذهب للتحميص (كما يفعل الكثير من الناس في الشرق الأوسط).
لتحضير البطاطا الحارة ، قشري البطاطس ، واغسليها ، وقطعيها إلى قطع حجمها 2 سم.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) ، وبطني صينية الخبز بورق زبدة. انشر البطاطس ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ، وشويها حتى تنضج الشوكة ، وبني ذهبي ومقرمش (حوالي 40 دقيقة تقلب في منتصف الطريق).
أثناء تحميص البطاطس ، اصنع الصلصة. يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى الثوم المفروم ، ثم يُضاف إليه الفلفل الأحمر ورقائق الفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة. يقلى لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، ضعيها في خليط الثوم والكزبرة وقدميها. تُزين بأوراق الكزبرة المفرومة. ويوجد لديك ، البطاطا الحارة المطبوخة بشكل مثالي والمتبلة!
نصائح حول البطاطس اللبنانية
اختر النوع المناسب من البطاطس - أي بطاطس تعمل بشكل جيد للتحميص تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
اختر النوع المناسب من الزيت - إذا اخترت طريقة القلي ، قم بقليها في زيت بدرجة احتراق عالية مثل الذرة أو الفول السوداني أو بذور العنب أو الزيت النباتي.

لا تزدحم صينية الخبز - إذا كانت مكعبات البطاطس قريبة جدًا من بعضها البعض ، أو تم وضعها في طبقات ، فإنها ستبخر بدلاً من تحميصها ، ولن تنضج. للحصول على بطاطس مقرمشة إضافية - اقلبها في صينية الخبز في منتصف وقت الطهي.

اضبط مستوى الحرارة حسب تفضيلاتك - يمكنك إضافة المزيد أو أقل من رقائق الفلفل الحار ، كما يمكنك استخدام الفلفل الحار الطازج أو مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إذا أردت.