طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم وصوص الطماطم

المكوّنات

1. 500 غرامباكيت مكرونة سباكيتي مسلوقة
2. 750 جرام من اللحمة المفرومة
3. 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة
4. 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
5. 1
6. فلفل أخضر مقطعة مكعبات
7. 43 كوب / بقسماط مفروم
8. 1 بيضة مخفوقة
9. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
10. 3 ملاعق كبيرة زيت
11. 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
12. 4 ثمرة طماطم حجم متوسط
13. 1 ملعقة صغيرة زعتر
14. ملح و فلفل حسب الحاجة
15. ملعقة صغيرة سكر

الخطوات

1 دقيقة

1. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقسماط، البيض، الزعتر، نصف ملعقة وملعقة-كبيرة من صلصة الطماطم، يعجن الخليط جيداً باليد ويشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
2. في مقلاة على النار، يسخن ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة وتحمر كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبي مع التقليب بإستمرار عند التحمير.
3. لتحضير الصوص، تخلط الطماطم في الخلاط مع ربع كوب من الماء، تذوب ملعقتين من صلصة الطماطم في كوب من الماء.
4. في قدر، يوضع باقي مقدار الزيت على درجة حرارة متوسطة، يضاف البصل المفروم مع الفلفل حتى يصفر ثم يوضع باقي مقدار الثوم مع التقليب، يضاف عصير الطماطم مع صلصة الطماطم، الملح، الفلفل والسكر حتى تغلي الصلصة ثم تخفف الحرارة وتترك لتتسبك لمدة 15 دقيقة مع وضع قليل من الماء لو تطلب الأمر.
5. تضاف كرات اللحم إلى الصلصة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
6. توضع المكرونة في طبق التقديم ويضاف عليها الصوص مع كرات اللحم في المنتصف وتقدم ساخنة.