طريقة إعداد الكباب الحلبي

المكوّنات

لحم مفروم - 2 كيلو
بقدونس مفروم - كوب
ثوم مهروس - 5 فصوص
بصل مفروم - 3 حبات
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - رشة
كمون - رشة
فلفل أخضر، مفروم - 3 حبات

طريقة العمل

1- إدعكي اللحم مع البقدونس، البصل، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الكمون والفلفل الأخضر في وعاء كبير.
2- إدعكي جيداً بيديك حتى تتماسك المكونات معاً.
3- ضعي خليط الكباب في الثلاجة لساعتين من الوقت.
4- شكلي الكباب إلى أقراص ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكباب، على أن تقلبي كل إصبع إلى الجهة الثانية بعد أن تنضج الأولى.