عمل رقائق التاكو بالقريدس

المكونات
رقائق العجينة
لتحضير القريدس
100 غرام من القريدس، المقشر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 فصوص من الثوم، مفروم
الملح والأبزار
لتحضير الصلصة
⅓ كوب من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
ملعقة كبيرة من صلصلة الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
لتحضير السلطة
½ كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب من أوراق الكزبرة، المفرومة
¼ كوب من البصل الأحمر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الخس، المفروم
الملح والإبزار
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: نقوم بتحضير القريدس، في إناء نجمع جميع المكونات، ونتركها تنقع لعدة دقائق.
الخطوة الثانية: نقوم بتقطيع رقائق العجينة على دوائر باستعمال إناء، ثم نرشها بالقليل من الماء حتى تصبح ناعمة، ونعلقها على سلك حتى تأخذ شكل مقوس، نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 ثانية، حتى تصبح لينة وقابلة للثني، من بعد نرشها بقطرات من زيت الزيتون، ونرجعها مرة أخرى لتخبز لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نخرجها من الفرن، وتوضع جانبا لتبرد.
الخطوة الثالثة: نقوم بتحضير الصلصة، في الخلاط، نطحن جميع المكونات حتى نحصل على خليط ناعم. نتركها جانبا.
الخطوة الرابعة: في إناء، نقوم بجمع سلطة الخضر ونمزجها جيدا.
الخطوة الخامسة: على نار متوسطة الحرارة، في المقلاة نقوم بطبخ القريدس لمدة 40 ثانية، حتى يكتسب اللون البني.
الخطوة الأخيرة: في الرقائق ، نسكب القليل من الصلصة، ونضيف فوقها السلطة و الخس، ثم القريديس. “كما في الصورة”.