1. نحمي الفرن على درجة حرارة 250 درجة.
2. نتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل.
3. نسخن الزيت في مقلاة تيفال واسعة على النار على حرارة متوسطة إلى عالية.
4. نضيف مكعبات اللحم إلى لزيت في المقلاة ونقلبه حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
5. نضيف البصل المفروم والثوم المهروس للحم ونقلب لمدة دقيقتين.
6. نضيف المرق ونغطي القدر وندعه على نار هادئة لمدة 3 ساعات حتى يستوي تقريبا.
7. نخلط الجزر والفطر والملح والفلفل ونضعه في صينية الفرن.
8. نضيف السمنة المذابة له.
9. نضيف اللحم المسلوق مع القليل من المرق للخضار ونغطي صينية الفرن بورق القصدير وندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة.
10. نرفع ورق القصدير ونحمر وجه الصينية ونقدمها ساخنة بجانب الأرز أو السلطة.

وووصحححححه