حيفا
12-05-2018, 01:08 PM
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998928944.jpg
المكوّنات
دقيق – 3 أكواب وثلث
زبدة – 200 غرام
حليب دافئ – كوب
سكر – ملعقة كبيرة
خميرة فورية – ظرف
ماء دافئ – ربع كوب
صفار بيض – 2
زلال بيض مخفوق - 1
ملح – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع الحليب، السكر، الملح ومزيج الخميرة.
3- أضيفي ثلثي كوب من الدقيق. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4- في وعاء، اخلطي الدقيق المتبقي مع الزبدة. افركي المزيج بأصابعك.
5- اسكبي المكونات السائلة فوق الدقيق والزبدة. اخلطي جيداً.
6- غطي المزيج وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
7- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق واعجني.
8- كوري العجينة ومديها لتحصلي على دائرة ثم قطعيها إلى 12 شريحة.
9- لفي كل شريحة من القاعدة وصولاً إلى القمة.
10- ضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة. غطيها بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها.
11- ادهني كل قطعة بزلال البيض المخفوق.
12- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
المكوّنات
دقيق – 3 أكواب وثلث
زبدة – 200 غرام
حليب دافئ – كوب
سكر – ملعقة كبيرة
خميرة فورية – ظرف
ماء دافئ – ربع كوب
صفار بيض – 2
زلال بيض مخفوق - 1
ملح – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع الحليب، السكر، الملح ومزيج الخميرة.
3- أضيفي ثلثي كوب من الدقيق. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4- في وعاء، اخلطي الدقيق المتبقي مع الزبدة. افركي المزيج بأصابعك.
5- اسكبي المكونات السائلة فوق الدقيق والزبدة. اخلطي جيداً.
6- غطي المزيج وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
7- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق واعجني.
8- كوري العجينة ومديها لتحصلي على دائرة ثم قطعيها إلى 12 شريحة.
9- لفي كل شريحة من القاعدة وصولاً إلى القمة.
10- ضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة. غطيها بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها.
11- ادهني كل قطعة بزلال البيض المخفوق.
12- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.