كعكة البرتقال بنكهة زيت الزيتون

المكونات
¾ كوب (180 مل) من زيت الزيتون
2 بيضات
ملعقة من قشر البرتقال، المبشور
¼ كوب (60 مل) من عصير البرتقال
كوب (280 غرام) من الحليب
330 غرام من مسحوق السكر
300 غرام من الدقيق
شرائح من البرتقال المجفف، للخدمة
للتزيين
كوب (160 غرام) من مسحوق السكر
ملعقة كبيرة من الماء المغلي
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: في وعاء، نمزج زيت الزيتون، البيض، قشر وعصير البرتقال، الزباد، الحليب والسكر. نخلط جميع هذه المكونات جيدا، من بعد نضيف الدقيق، ونمزج جميع هذه المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
الخطوة الثانية: نسكب العجينة في قالب الكعكة، ندخله إلى فرن ليخبز. نتركه جانبا حتى يبرد.
الخطوة الأخيرة: للتزيين الكعكة، نمزج السكر مع الماء المغلي، نسكب هذا الخليط فوق الكعكة الدافئة، نتركه جانبا لمدة دقيقتان، ونضيف فوقه شرائح البرتقال المجفف. ويقدم “كما في الصورة”