طريقة عمل شوربة لسان العصفور

المقادير

- زيت الزيتون : 150 ميلليلتراً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- معكرونة لسان العصفور : 220 غراماً
- ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- الفلفل الأسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- بقدونس : رشّة (مفروم)


طريقة التحضير

1. في قدر متوسطة الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة،
ثم أضيفي البصل. وقلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، إلى أن يصبح البصل ليّناً ولونه ذهبيّاً فاتحاً.

2. ثم، أضيفي المكرونة، وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

3. انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق، ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.

4. اسكبي الحساء في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس المفروم، وقدّميه مباشرةً.