طريقة عمل ستيك اللحم بالطماطم لمائدة الفالنتاين

مكونات ستيك اللحم بالطماطم:

قطعتي فيليه لحم عجل (400 غرام لكل قطعة). كوبان من الطماطم الكرزية (شيري) مقطعة لنصفين. فنجان من الخل. 4 فص ثوم مهروس. فنجان من زيت الزيتون. فنجان من عصير الليمون الطبيعي الطازج. نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم غير المملحة. 100 غرام من الزبدة. ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.

طريقة عمل ستيك اللحم بالطماطم:

- اخلطي كلاً من الخل، الثوم المهروس، زيت الزيتون، القليل من الفلفل الأسود في طبق عميق. ثم أضيفي قطعتي فيليه لحم العجل وأتركيها بهذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.

- سخني جهاز الشواء المنزلي على حرارة مرتفعة، ثم ضعي قطع الستيك لمدة دقيقتين على كل جنب حتى تأخذ لوناً أشقراً، ثم خفضي الحرارة لدرجة متوسطة وأتركي الستيك يُشوى لمدة 5 دقائق إضافية لكل جانب، أو حتى ينضج للدرجة التي ترغبين بها.

- في مقلاة عميقة ضعي الزبدة وقلبي بها حبات الطماطم الكرزية، ثم أضيفي لها شرائح الستيك لمدة دقيقتين، ثم أضبطي الملح والفلفل الأسود.

- قدمي ستيك اللحم بالطماطم ساخناً على مائدتكِ إلى جانب السلطات الشهية.