طريقة عمل المسخن الفلسطيني

بما انه موسم الزيتون احببنا تذكيركم بهذه الاكلة
المكوّنات
دجاجتان مقطعتان إلى أربع قطع، ومنظفتان جيّداً.
ملعقة من أنواع مختلفة من البهارات و ملح.
. ملعقة من السماق.
عشر حبّات كبيرة من البصل.
ثلاثة أكواب من زيت الزيتون. كميّة من اللوز المحمّص للزينة.
خمسة أرغفة من خبز الطابون أو من المرقوق.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينية وهي:
تنظيف الدجاج بطريقة جيّدة، ثمّ إضافة البهارات المنوّعة لها. فرم حباّت البصل لمربعات متوسّطة، ثمّ وضعه على نار هادئة ليذبل، وغمره بكميّة زيت الزيتون المحضرة مسبقاً، وإضافة كميّة السماق البلدي عليه.
سلق الدجاج
تحميره سريعا بالزيت
وضعه مع خليط البصل و السماق لمدة خمس دقائق ليتشرب النكهة
قلي اللوز
عندما يجهز الخليط نضيف عليه اللوز و نبدأ بالتجهيز
تغميس الرغيف بزيت البصل ثم تصفيته ووضعه في صينية و وضع البصل و الدجاج عليه و تدخيله الفرن يتنشف
و تكرار نفس الامر مع جميع الارغفة حتى نحصل على طبقات
يؤكل مع اللبن
صحة وهنا