طَريقة عَمل السَـوشي

السوشي
انتشر الطعام اليابانيّ في العالم العربيّ
مؤخّراً بشكل لافت للنظر، ويعدّ السوشي
أحد أشهر الأطباق اليابانيّة التقليديّة، يتكون السوشي
من أرزّ السوشي (شاري) وبعض أنواع الحشوات
التي تتكون غالباً من السمك النيّء والبهارات،
وتغلّف قطعة السوشي بورقة رفيعة من أعشاب البحر،
ويقدّم طبق السوشي مع الصلصة المصنوعة من
جذور الواسابي وصلصة فول الصويا.
:
يحتاج طهو السوشي لعدّة مكونات من المطبخ اليابانيّ
والتي أصبحت تتوفر في الأسواق في محلات أدوات المطبخ،
حيث يمكنك الحصول عليها بسهولة، وسنقدّم لك اليوم
في هذا المقال طريقة تحضير سوشي سهل ولذيذ لك
ولأفراد أسرتك بكمّيّة تكفي لثمانية أشخاص.
:

طبق السوشي
/
المكونات:
حصيرة خيزران (للفّ قطع السوشي).
نصف كوب من معجون واسابي.
ضمّة من ورق طحالب البحر.
كوب بعض المخلّل بزيت السمسم
(مخلّل يابانيّ).
ملعقتان من صلصة صويا.
كوب من الأرزّ المعدّ بالمخلّل.
/
حشوة التونة مع المايونيز:
حبّة خيار مقشّرة ومقطّعة لأصابع.
شريحة واحدة من التونة.
ملعقة صغيرة من المايونيز.
حبّة واحدة من الهليون المسلوق.
حشوة الأفوكا مع السلطعون:
حبّتان من الأفوكا المقطّعة لأصابع.
شريحتان من لحم السلطعون.
ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمّص.
حشوة السلمون مع الهليون:
قطعتان من شرائح السلمون المدخّن.
قطعتان من الهليون المسلوق.
/
طريقة التحضير:
حضّري السوشي بحشوة الأفوكا مع السلطعون:
افردي الحصيرة وفوقها افردي قطعة من ورق الطحالب،
بعد تبليل يدك ببعض
الماء خذي كمّيّة من الأرزّ وضعيها على ورقة الأعشاب
واضغطي عليها براحة يدك.
رشّي كمّيّة السمسم فوق الأرزّ واقلبيه، ثمّ ضعي المايونيز،
ثمّ الأفوكا، ولحم السلطعون، ولفي القطعة،
ثمّ قطعيها لقطع سوشي.
حضّري السوشي بحشوة السلمون، والهيليوم،
وحشوة التونة مع المايونيز:
افردي حصيرة السوشي وفوقها ورقة الطحالب،
وبللي يدك ببعض الماء، وضعي الأرزّ فوق الطحالب مع رصّه.
ضعي بعض نقاط الواسابي فوق الأرزّ، وافردي
الحشوة فوق الأرزّ، ثمّ لفّي السوشي وقطّعيه لقطع.
يقدّم السوشي بجانب المخلّل الياباني بزيت
السمسم وصلصة الواسابي والصويا.
/

طبق سوشي الفاكهة
:

المكونات:
ثلاثة أكواب من الأرزّ قصير الحبّة.
ستّة ملاعق من حليب جوز الهند.
أربع ملاعق من السكّر.
ملعقتان من خلاصة جوز الهند.
ستّة أكواب من الماء.
فواكه (فراولة، وكيوي، وتوت، ومانجا).
صلصة توت.
:
طريقة التحضير:
اغسلي الأرزّ ثمّ اغليه في قدر مع مقدار الماء لمدّة
ربع ساعة حتّى يمتصّ الماء بالكامل.
ضعي الأرزّ الناضج في وعاء مع حليب جوز الهند،
والسكّر، وخلاصة جوز الهند، واخلطيهم معاً جيّداً.
ضعي الأرزّ في طبق مع الضغط عليه ثم اقلبيه في
طبق التقديم وضعي فوقه الفواكه وصلصة التوت.