بوراك باللحم المفروم

المكونات
كمية من ورق الديول أو السمبوسة 500 غ لحمة مفرومة 1 كلغ بصل شرائح ربطة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة قرفة رشة جوزة الطيب 4 ملاعق زيت زيتون 100 غ زيتون بدون نوى 300 غ فطر طازج مقلي 4 فص ثوم مفروم إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق
طريقة التحضير
بوراك باللحم المفروم
1
يقلى الفطر في الزيت على نار قوية ثم يترك جانباً

2
في نفس القدر نضع زيت الزيتون والبصل والملح والثوم ونتركه ليذبل ويكتسب لون ذهبي

3
نضيف اللحم المفروم ونخلط المزيج

4
نضيف البهارات ونقلب مع محالة تفكيك اللحم

5
نخفف النار ونتركه لينضج تقريباً ساعة مع التحريك من فترة لأخرى

6
بعدما ينضج اللحم نضيف البقدونس والزيتون المقطع والفطر المقلي

7
يترك الخليط ليبرد ثم يشكل

8
تؤخذ أوراق الديول أوالسمبوسة وتلف على شكل طولي أو مثلث وتغلق

9
تقلى الحبات في الزيت الساخن ثم توضع فوق ورق آو مصفاة وتقدم مع شرائح الليمون