متبّل الباذنجان

المكوّنات
باذنجانة عدد واحد حوالي نصف كيلو
معلقتين كبار طحينة
معلقتين كبار لبن زبادي
حص ثوم مدقوق
عصير نصف حبة حامض او حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
معلقتين زيت زيتون
رمان وبقدونس للزينة


الخطوات
نشوي الباذنجانة على النار بعد شكّهها بالسكين لتنضج اسرع

نقشّر الباذنجانة ونزيل القشور العالقة عليها وندقها مع حص الثوم بمدقة الثوم جيدا ثم نضيف الطحينة واللبن والحامض والملح ونخلطهم جيدا

نزيّن بالبقدونس المفروم وحبات الرمّان مع زيت الزيتون على الوجه والف صحة وهنا