التوابل والبهارات في الرجيم

تتفق التوابل والبهارات وأهداف الـ رجيم المخسس، وهي يُعدِّد في الآتي، أنواع التوابل والبهارات المحققة خسارة الوزن، في الرجيم اليومي:

1. الكمون:

تتوافر في الكمون، مادة الـ"فيتوستيرول" التي تمنع امتصاص الكوليسترول من الطعام.

كما تبيَّن أيضًا أن الكمون يحول دون تراكم الغازات في المعدة والأمعاء، وبالتالي هو يُعزِّز عملية الهضم.

وبهدف خسارة الوزن، يُضاف الكمون إلى بعض المأكولات، كالحمُّص والزبادي، أو يُشرب مغلي الكمُّون على الريق.

يُعدُّ نقيع الكمون عبر نقع ملعقتين من بذوره في الماء لليلة، وفي اليوم التالي يُغلى المزيج ويُشرب بعد تصفيته لإزالة البذور منه.

ويُمكن إضافة شرائح الليمون الحامض إلى نقيع الكمون أيضًا.


2. الفلفل الحارّ:

تتوافر في الفلفل الحارّ، مادة الـ"كابسيسين"، التي ترفع مُعدَّل الأيض بنسبة 5%، وبالتالي هي ترفع مُعدَّل إحراق الدهون بنسبة 16%. ويمكن إضافة الفلفل الحارّ، إلى أطباق الدجاج والسلطة.

3. الفلفل الأسود: تتوافر في الفلفل الأسود، مادة الـ"بيبرين"، التي توقف تكوُّن خلايا الدهون.

ويمكن نثر الفلفل الأسود، على أطباق اللحم الأحمر والدجاج والسمك، كما البيض.

4. القرفة:

أثبتت دراسات أن القرفة تخفض معدَّل السكَّر في الدم، إذ هي تسيطر على كمِّ الإنسولين في الدم، كما أنَّها ترفع مستوى الأيض، ما يسمح بإحراق المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي تتحقَّق خسارة الوزن. وللتخفيف من كمِّ السعرات الحرارية في الطعام، يُنصح بإضافة القرفة عوضًا عن السكر، أو رشّ ملعقة صغيرة من القرفة على رغيف الشوفان أو حبوب الفطور والحليب والشاي وقطع التفاح لإعداد وجبة خفيفة صحية.

5. الكركم:

يخفض الكركم الوزن، ويُقلِّل من تكوُّن الخلايا الدهنية، وهو يُضاف إلى الأطباق اليومية، كالسلطة واللحم المشوي والبيض المخفوق.

6. بذور الخردل:

تُعزِّز بذور الخردل مُعدَّل الأيض بنسبة 25%، أي هي تحرق ما لا يقل عن خمسين سعرة حرارية في إثر تناولها بنصف ساعة.