معكرونة بينيه مطبوخة مع لحم وفطر وصلصة البولونيز

للصلصة:

1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون
500 غ من لحم البقر المفروم
1 وحدة متوسطة أو 100 غ من البصل٬ مقطّعة
1 كعب أو 50 غ من الكرفس٬ مقطّع ناعماً
1 وحدة متوسطة أو 50 غ من الجزر٬ مقطّعة ناعمة
3 فصوص من الثوم٬ مقطّعة ناعمة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
6 وحدة متوسطة أو 500 غ من الطماطم٬ مقطّعة
1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
للمعكرونة:

1 رزمة أو 400 غ من معكرونة البنّه
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
250 غ من الفطر الأبيض٬ المقسّم إلى مربّعات
1½ أكواب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي


طريقة التحضير

يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط.
لتحضير صلصة الطماطم: يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى لحم العجل المفروم حتى يستوي جزئياً ويُضاف البصل والكرفس والجزر ويُتابع الطهو حتى تلين المكوّنات. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم وتُقلى المكوّنات لدقيقة إضافية.
تُضاف مرقة الدجاج ماجي والطماطم والحبق والأوريجانو وتُترك على نار هادئة لساعة.
تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ.
تُسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة المطبوخة ويُضاف الفطر المقطّع ويُمزج بهدوء حتى تُغطّى المعكرونة بالكامل.
توضع المعكرونة المغطّاة في صينية فرن وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على وجهها. تُطبخ في الفرن لمدّة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبيه

بحب المعكرونة زاكيةة بس بيساوش هالطريقة عندنا
يسلموو ع الوصفة الزاكيةة اللي بتفتح النفسس ..
يعطيك العافية لادراجك الحلو

والله انها مشهية بجد
يعطيك العافية يا نبض عليها

Yammii
يسلمو نبضض $-$
وردهه

احب المكرونة بكافة اشكالها
شكراً مجرد نبض

تسلم ايديكي نبض
أنا بعملها بس مش بكل تفاصيلها المكتوبة
بحطلها صوص البلونيز والكرفس والثوم وصوص المشروم ولحم مفروم
وبتطلع حلوة
ومش بستعمل أبداً الماجي
أمي محرمة دخوله البيت وأنا بأيدها في كدا
شكراً حبيبتي

الصياد
الف شكر ل حضضورك

كل الورد ل الكك

مؤمن


الف شكر ل حضضورك

كل الورد ل الكك

ننوش


الف شكر ل حضضورك

كل الورد ل الكك

هل كان حبا

الف شكر ل حضضورك

كل الورد ل الكك