الطماطم الأسود

النيلي روز Indigo Rose" هي مجموعة متنوعة جديدة من الطماطم، لونها أسود من الخارج وأحمر أرجواني من الداخل، لونها قد لا يبدو جذاباً ولكن طعمها لذيذ جداً والأهم من ذلك، فهذه الطماطم السوداء غنية بمضادات الأكسدة، وتعد أحدث منتوج في الأسواق الأمريكية والبريطانية، ومن المتوقع أن تصل إلى الأسواق العربية في المستقبل القريب.
زرع هذه الفاكهة علماء أمريكيون، وهي تحتوي على مضادات أكسدة خاصة تسمى الأنثوسيانين المسؤولة عن مكافحة الأمراض مثل مرض السكري والسمنة، وهي المادة التي تمنح هذه الطماطم اللون الأرجواني.
وتنتج سلالة الطماطم السوداء عندما يتم زرع مزيج من الطماطم الأرجوانية والطماطم الحمراء.
البروفيسور جيم مايرز، من جامعة ولاية أوريجون هو أول من زرع الطماطم السوداء، خلال دراسة قدمها حول الفوائد الصحية للطماطم.
عندما اكتشف بأن الطماطم البنفسجية غنية بمادة الأنثوسيانين، الموجودة أيضا في فاكهة العنب البري والتي تمنحه اللون البنفسجي، قرر وزملاءه مزجها ببعض الطماطم الحمراء، فحصل في نهاية المطاف على سلالة من الطماطم السوداء.
"النيلي روز"، هي أول طماطم في العالم تحتوي على مادة الانثوسيانين، ووفقاً للبروفيسور مايرز، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم السوداء ستسهم في تحسين صحة الإنسان، وأضاف أن "الأنثوسيانين" لديها الكثير من الفوائد الصحية.
أثناء عملية النمو، تكون هذه الطماطم خضراء ويتحول لونها إلى الأسود عند تعرضها لأشعة الشمس، وعندها فقط تصبح هذه الفاكهة غنية بالسكريات والأحماض لذا ينصح بقطفها عندما تكتسب اللون الأسود وليس قبل.

معلومات حلوة عنها
ما عمري شفتها
شكراً لك نقاء
كل التحية لك

معلومات قيمة
وشكلها غريب

يسلمو

أول مرة أعرف عنه
معلومات قيمة
شكراً نقاء

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هل كان حباً معلومات حلوة عنها ما عمري شفتها شكراً لك نقاء كل التحية لك

شكرا لمرورك هل كان حبا
نورت موضوعي
دمت ب ود

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتال معلومات قيمة وشكلها غريب يسلمو

تسلمي ريتال
نورتي موضوعي

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وتر أول مرة أعرف عنه معلومات قيمة شكراً نقاء

شكرا لمرورك وتر
نورتي موضوعي

اول مرة اشوفها واقرأ عنها ،
ومنيحة فوائدها ومهمة
يعطيك العافية ..

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصياد اول مرة اشوفها واقرأ عنها ، ومنيحة فوائدها ومهمة يعطيك العافية ..

يعافيك الصياد
نورت موضوعي
واسعدني حضورك

ألف شكر إلك