بهارات المندي

يعد المندي من أشهر وأبرز الأطباق اليمنية التي لاقت إنتشار كبير
على صعيد الدول العربية وفي العالم أيضاً ...
تتميز هذه الأكلة ببهاراتها لذلك دعوني أذكر لكم كيفية تحضير
بهارات المندي :
أولاً يتم خلط في وعاء ربع كوب من ورق الغار المطحون مع ربع
كوب فلفل أسود مطحون وربع كوب قرنفل مطحون ...
ثم يضاف إلى هذا الخليط ربع كوب هيل مطحون وربع كوب زنجبيل
مطحون ويتم التقليب جيداً وصولاً إلى التجانس ...
بعد ذلك ينقل هذا الخليط إلى برطمان زجاجٍ محكم الغلق ويترك
بعيد عن الرطوبة وأشعة الشمس جاهز للإستخدام وقت تحضير
الأكلة ...