طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط

تحضير الحنيذ: غسل اللحم جيداً، ثم وضعه في وعاء كبير. وضع البهارات، الملح، الكركم، الفلفل الأسود والكمون في وعاء كبير ثم خلطهم جيداً. إضافة خليط البهارات للحم الحنيذ وتقليبه جيداً للتأكد من أنَّه متبَّل جيداً. وضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثمَّ إضافة اللحم وتقليبه جيداً حتى يصبح لونه بنياً. غسل ورق الليمون والموز، ثم وضعهم في قاع قدر الضغط. إضافة نصف كمية شرائح البصل فوق ورق الموز والليمون، ثم نصف كمية الثوم والطماطم والفلفل الأخضر. توزيع اللحم فوق طبقة الخضروات، ثمَّ إضافة المتبقي من البصل والخضروات الأخرى. تغطية اللحم بورق الليمون والموز المتبقي، ثمَّ إغلاق قدر الضغط وترك اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى تمام النضج. تحضير الأرز: نقع الأرز في ماء ساخن مدَّة ثلاثين دقيقة. وضع كمية مناسبة من الماء في قدر لسلق الأرز، وتركها تغلي، ثمَّ إضافة الأرز مع القليل من الزيت النباتي والملح، وتقليب الأرز. إضافة الزعفران المنقوع، ثم ترك الأرز على نار هادئة لينضج. وضع الأرز في طبق للتقديم وتوزيع اللحم والخضروات؛ ثم تزيينه بالزبيب والمكسرات.

اول مره اسمع ب اسم هالاكله
غريبه كتير
ومكوناتها غريبه
زي الموز مثلا
يسلمو قطر

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نقاء اول مره اسمع ب اسم هالاكله غريبه كتير ومكوناتها غريبه زي الموز مثلا يسلمو قطر

لا مو موز الورق حق شجرته ، احنا نستعمل شجرة اسمها(المرخ) تعطي نكهة للحم
مشكورة ياقمر على المرور ⚘

	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يسلموووووا ع الوصفة بس شو الحنيذ ؟؟؟؟ يعطيك الف عافية بانتظار جديدك دائما تحيتي

شكلا متل خاروف محشي مو؟!
يسلمو كتير ع وصفه
الله يبعتلك ايام حلوه
و
سنين احلى

اول مرة بسمع بهاي الاكله
وصفه حلوه
يسلمو عالديات قطر الندى

اسمها غريب
يسلمو عالطرح
يعطيكِ العافية

ههههه البنات مستغربات من الأسم
احنا الحنيذ عنا السمك وهو ناضج نيبسة في الشمس
وتنعمل في الأكلات وفي الشوربة نحطه ..
السعوديين الحنيذ عندهم لحم مندي بس يحففونه شوي ع النار
..

حبيبتي قطر الندى
الطريقه ككثير سهله .. ومن الصوره بتشهي
يعطيكك العآفيه عسوله

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريمااس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يسلموووووا ع الوصفة بس شو الحنيذ ؟؟؟؟ يعطيك الف عافية بانتظار جديدك دائما تحيتي

لحم في التنور
لكن ممكن نحطه في قدر الضغط كمان أسهل من التنور

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر الماما شكلا متل خاروف محشي مو؟! يسلمو كتير ع وصفه الله يبعتلك ايام حلوه و سنين احلى

لا مو محشي ، لحم لحاله ينطبخ على بخار الضغط ، هو المفروض يكون في التنور في الطبخة الأساسية على الفحم