صلصة الستيك بالفلفل الاسود مع اللحم

المكوّنات

لحم ستيك بقر، مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام

لتحضير الصلصة:‏

كريمة طبخ – كوبان

دقيق – ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

زبدة – ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي – ربع كوب

ماء – لتر

طريقة العمل

‏1-‏ تبّلي اللحم بالملح واتركيه في وعاء جانباً.‏
‏2-‏ ضعي الفلفل الأسود في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الماء ‏واغلي المزيج حتى يكثف.‏
‏3-‏ سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم ‏المملّح واطهيه لـ6 دقائق مع التقليب بين دقيقة والأخرى.‏
‏4-‏ في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة والدقيق. حرّكي المزيج ‏بسرعة حتى لا يحترق.‏
‏5-‏ أضيفي مزيج الفلفل الأسود تدريجياً واستمري بالتحريك حتى ‏يتماسك المزيج.‏
‏6-‏ أضيفي اللحم إلى الصلصة. أطهي المزيج لـ10 دقائق.‏
‏7-‏ زيدي كريمة الطبخ. أطهي المزيج حتى الغليان أي لـ10 دقائق ‏إضافية.‏
‏8-‏ قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك.‏