باذنجان مقلي بالبيض

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



باذنجان مقلي بالبيض






باذنجان مقلي بالبيض







- الباذنجان : كيلو


- البيض : 3 حبات


- بقسماط : 2 كوب


- ملح : رشّة


- فلفل أسود : رشّة


- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)






قطّعي الباذنجان إلى شرائح.


اغمري الباذنجان بالماء المملح لمدة نصف ساعة،


حتى تتخلصي من الطعم المر؛ وليكون امتصاص الزيت عند القلي أقل.


أخْرِجي الباذنجان من الماء، واعصريه، ثم ضعيه على ورق التنشيف.


اخفقي البيض مع الملح والفلفل.


ضعي الباذنجان في البيض، ثم في البقسماط، واقليه في الزيت،


ثم ضعيه على ورق التنشيف، وقدميه ساخناً أو بارداً.






اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم وتجربوها





تحيتي