التاجر , جيب , طريقة , عمل

عندما تكثر وصفات وطرق فطائر العجين قد نبحث عن بديل اخف .. واسهل .. ومختلف عن المعجنات وبنفس اللذة والطعم الرائع طريقتي هي ، فطائر التوست محشوة بالجبنة وتسمى جيب التاجر ، سهلة، بسيطة، مقرمشة، ولذيذة تستحق التجربة ولا تاخذ الكثيرمن الوقت لكن النتائج ستعجبك

مقادير جيب التاجر :
1كيس خبز التوست طازج وطري الأطراف

٢ بيضة مخفوقة

اربع ملاعق كبيرة بقسماط

اما الحشوة فستكون عند رغبتك سيدتي اما :

جبنة مع حبة البركة

جبنة مع البقدونس او زعتر اخضر

وبكلا الحالتين نحتاج لقالب جبن أبيض مبشور

طريقة تحضير جيب التاجر
1- نضع كل قطعتين من خبز التوست فوق بعضهم ونفردهم بالمدرج المنزلي ( الشوبك) بشكل جيد ستنطبق القطعتان على بعضهم واذا شعرنا بعدم اندماجهم سوياً يمكن ان نمسحهم بقليل من الزيت النباتي بأطراف أصابعنا ونفردهم جيداً … 2- نقطع الأطراف الزائدة مكونين دوائر بحجم متوسط من كل قطعتين

3- نفتحها ونحشيها بالجبن المبشور ثم نمسح الأطراف بالبيض بفرشاة حتى يتم إغلاق دائرة التوست بإحكام ، واذا أغلقت دوائر التوست جيداً لن يتسرب الزيت للداخل..

4- ندهنهم بالبيض بالكامل ونغمسهم فيه بسرعة حتى لا يتشرب الكثير من البيض ثم نغمرهم بالبقسماط وننفض الزائد منه 5- نقليه بزيت وافر الكمية وبدرجة حرارة عالية ثم نضع على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد

6- يقدم مع السلطة او التبولة او الشوربة