مقادير فخد خاروف محمر للعزومات


- فخذ خروف : 2 كيلو (2 كيلو أو أكثر)
- سمن : نصف فنجان صغير
- ملح : حسب الرغبة
- البهار الحلو : ملعقتان صغيرتان
- البهار الحر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة



طريقة تحضير فخد خاروف محمر للعزومات


1. يفرك الفخذ بالملح والبهار الحلو والحار والقرفة ويوضع في صينية.
2. يضاف السمن، ثم تدخل الصينية إلى فرن حام حيث يقلب الفخذ بين الحين والآخر إلى أن يحمر في جميع جهاته.
3. ينقل إلى قدر تغطى وتترك في الفرن إلى أن ينضج الفخذ تماماً.
4. يوضع الفخذ في وعاء التقديم قريباً من النار ليظل ساخناً.
5. أما السمن الذي قلي به الفخذ، فيقلب فيه قليل من الطحين، والسمن، وماء ساخن، ويطبخ ليصبح صلصة معتدلة الكثافة، وتقدم مع الفخذ. يرافق هذا الصنف الخضار المسلوقة أو بوريه البطاطا
ببايي.

يآاآرب
سسآإبقي كمـآإ نــآهه
شقيةةة , مرحةة , نغوشةة , عفويةة ')
ققويةة , عنيدةة , إستثنآإئيةة, انتققائيهه
لـآ آشبه أحدد و لـآ آححد يشبهني
إآممْم رَآإسسْ يَإابِسسْ .


آببووي أول ححدآانن ندههلي ننووششش و البآاككي ككزآبينن


الله ييرححمم ععمهةة ننووششش .