المكوّنات
كيلو بازيلا حب طازجة او متلجة
3 اكواب ارز حبة طويلة
0.5 كيلو لحمة مفرومة
ملعقة ص فلفل اسود
م ص قرفة ناعمة
برش زنجبيل اخضر
فنجان زيت نباتي
50 غرام زبدة
مكعبين ماجي او مرق دجاج او لحمة
ملح حسب الرغبة
مكسرات محمصة للزينة

الخطوات
- بطنجرة نسلق البازيلا غلوتين تلاتة فقط ونضعها بمصفاة


- بطنجرة نضع الزيت والزبدة ونضع البازيلا ونبقي قليلا من البازيلا للزينة ونبرش فوقها الزنجبيل قدر نصف ملعقة ص او اكثر شوي ونقلبها قليلا ونضيف القرفة والفلفل الاسود ونضيف مرق الدجاج اواللحمة او ماء عادي مع مكعبات ماجي ونترك المزيج يغلي مع الحرص عدم تغطية الطنجرة ونتىك المزيج يغلي مدة ٥ دقائق او اكثر شوي حسب البازيلا


- ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع ليغلي الارز وننوص الغاز ونغطي الطنجرة على نار هادئة لينضج الارز


- بمقلاة نقلي المكسرات ثم اللحم المفروم مع اضافة البهار والفلفل والقرفة والملح


- عندما ينضج الارز نتركه يرتاح قليلا ونصب بالجاط المناسب ونزينه باللحم المفروم والبازيلا والمكسرات



الشيفة / هيام صالح