المكوّنات

دجاج مقطع - 2 كيلو
بيض مخفوق - 3
ماء - ثلث كوب
صلصة حارة - كوب
دقيق - 4 أكواب
فلفل أبيض - ملعقتان صغيرتان
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
فلفل حرّيف - 3 ملاعق صغيرة
حليب سائل - 4 أكواب
خلّ - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الذوق
فلفل أسود مطحون - بحسب الذوق
ثوم بودرة - بحسب الذوق
زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- أمزجي الحليب والخل في وعاء صغير.
2- ضعي الدجاج المقطع في وعاء كبير واغمريه بمزيج الحليب.
3- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لساعتين أقله أو ليلة كاملة.
4- أمزجي في وعاء الماء، البيض والصلصة الحارة
5- أخلطي الدقيق مع الفلفل الأبيض، البابريكا والفلفل الحريف في وعاء.
6- صفي الدجاج من مزيج الحليب ونكهي القطع بالملح، الفلفل الأسود المطحون وثوم البودرة.
7- غمسي الدجاج بعدها بخليط الدقيق ثم بمزيج البيض تباعاً ثم في خليط الدقيق مجدداً.
8- سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي قطع الدجاج لحوالى 15-18 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
9- قدمي بروستد الدجاج ساخناً على مائدتك.

نصائح

قدمي بروستد الدجاج الشهي على مائدتك إلى جانب صوص البروستد و سلطة كنتاكي لذيذة.