المكوّنات
0.5 كيلو لحمة ناعمة غنم
0.5 كيلو لحمة شقف غنم
باقة بقدونس
بصلة
معلقة ملح
رشة كمون
رشة فلفل
للبيواظ (بقدونسية) :
كوب بقدونس
بصلة
معلقتين دبس رمان
معلقة ملح
معلقة سماق
معلقة فليفلة حمرا يابسة


الخطوات
فرمت البصلة والبقدونس فرم ناعم مع ملعقة ملح ورشة كمون وفلفل.



غسلت اللحمة الشقف وتركتا تصفا (لازم تكون من رقبة الخاروف مشان تكون طرية)



ضفت عليها رشة فلفل وملح وكمون



دعكت لحمة الكباب منيح



عملت دوائر متساوية مشان يطلع نفس الحجم. وشكيتا بالسياخ.. لازم نضغط عليها منيح مشان ماتفرط ونبل ايدنا بالمي وقت نعمل سيخ الكباب.






وعملت بطاطا.. حطيتا بقصدير.



عملت بيواظ (بقدونسية) بقدونس وبصلة وملح وسماق وفليفلة ودبس رمان.



حطيت البيواظ فوق الخبز مشان نحط عليهن المشاوي كتير طيبة هالطريقة



وشوينا اللحمة عالحطب وعملنا كمان ابريق شاي.



وصحتين وهنا