http://weziwezi.com/wp-content/uploa...سمك-بالفرن.jpg

مقادير طاجن السمك بالفرن

كيلو من سمك الفيليه مقطع شرائح.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف كيلو من البطاطس مقطعة شرائح.
حبتان كبيرتان من البصل مقطعة شرائح.
حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة مقطعة شرائح.
قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة حلقات.
ربع كوب كبير من البقدونس المفروم ناعم.
ربع كوب كبير من الكرفس المفروم ناعم.
3 ضروس من الثوم المفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حبة كبيرة الحجم من الليمون مقطعة شرائح رقيقة.
4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
طريقة عمل طاجن السمك بالفرن

ضعي شرائح الفيليه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و بودرة الثوم و بهارات السمك و الكمون المطحون و حركي السمك مع البهارات حتى تندمج المكونات معاً.
إستمري بالتحريك حتى يغطي البهارات السمك تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتشرب السمك نكهة البهارات.
ضعي البطاطس في وعاء ثم أضيفي إليها شرائح البصل و شرائح الفليفلة و حلقات الفلفل الأخضر الحار و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة.
حركي الخضار قليلاً حتى تختلط معاً ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و غلفيها بورق القصدير و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
ضعي مكعبات الطماطم في الخلاط الكهربائي مع إضافة ربع كوب من الماء و أخلطيها حتى تصبح كالعصير.
أخرجي صينية الخضار من الفرن ثم إنزعي ورق القصدير و أضيفي إليها شرائح السمك المتبلة بالبهارات و أضيفي إليها البقدونس المفروم و الكرفس المفروم و حلقات الطماطم مع ملاحظة و ضع المكونات طبقات دون تحريك.
أضيفي الثوم المفروم و زيت الزيتون و زينها بشرائح الليمون ثم أسكبي عصير الطماطم و غلفيها بورق القصدير آخر و ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ثم حمريها بعد نزع ورق القصدير عنها.
طريقة تقديم طاجن السمك بالفرن

قدمي طاجن السمك بالفرن كطبق رئيسي مع الأرز و المقبلات.