![]() |
الفركتوز أو سكر الفاكهة , مصادره , استخداماته , أضراره , fructose
اضرار الفركتوز أو سكر الفاكهة fructose يستخدم الكثير ممن يسعون لإنقاص أوزانهم الفركتوز كبديل للسكر العادي أي الجلوكوز ، في ظل حقيقة احتوائه على سعرات حرارية أقل . ورغم ذلك ، أن الفركتوز والجلوكوز يحتويان على معدلات طاقة وسعرات حرارية متقاربة ، إلى أن كلاً منهما يأخذ طريقاً مختلفاً في الجسم . يمكن للجسم هضم الجلوكوز وتمثيله غذائياً في صورة طاقة تعمل بشكل سريع على تغذية الأجهزة الحيوية بالجسم ، في حين أن الفركتوز يحتاج وقتاً أطول في الهضم ، ويحدث هذا داخل الكبد. تناول الأغذية التي تحتوي على الجلوكوز يضمن الوصول لمرحلة الشبع مع تناول كميات أقل من الطعام . مصادره الطبيعية يتواجد الفركتوز بتركيزات عالية في : * الفواكه : التفاح ، المشمش ، الموز ، البلح ، العنب ، الخوخ ، والكمثرى . * الخضروات : الشمندر الأحمر ، الجزر ، الذرة الحلوة ، الفلفل الأحمر الحلو ، البصل الأحمر ، والبطاطا الحلوة . * اللحوم : كبد وطحال الحيوان الاستخدامات يستخدم الفركتوز كمادة لتحلية المشروبات والمأكولات ، وهو الذي يعطي الآيس كريم والحلوى الملمس نالاعم ، وقدرته على امتصاص الرطوبة ، يستخدم للحفاظ على بقاء المخبوزات طازجة فلا يتغير طعمها وشكلها بمرور الوقت . الأضرار والمخاطر بالرغم من انخفاض سعراته الحرارية ، إلا أنه حسب الأبحاث الحديثة ، هناك إرتباط وثيق بين الفركتوز والسمنة والأمراض المزمنة مثل السكري وتصلب الشرايين ومرض الكبد الدهني . يمكن للجسم استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة ، بينما يحتاج الفركتوز إلى التوجه للكبد ، كي تكتمل عملية أيضه وهضمه بطريقة معقدة ، ينتج عنها مواد نهائية أخطرها الدهون الثلاثية الغير مشبعة ، وحمض اليوريك والكثير من المواد الضارة على صحة الجسم . من أهم مضار الفركتوز : * خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني اللاكحولي ، حيث يؤدي تراكم الدهون الثلاثية الناتجة عن هضم الفركتوز في الكبد إلى تعطيله وتلف بعض خلاياه . * خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية ، والناتج أيضاً عن الدهون الثلاثية الناتجة عن هضم الفركتوز ، والتي تنطلق لمجرى لدم وتتراكم على جدران الشرايين والأوردة ، وتؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم . * يعمل حمض اليوريك المنطلق عن أيض الفركتوز على إيقاف انتاج أكسيد النتريك ، الذي يساعد على حماية جدران الأوعية الدموية من التلف . كما أن زيادة حمض اليوريك يؤدي إلى الإصابة بالنقرس . * زيادة خطر الإصابة بإرتفاع ضغط الدم . * تناول الفركتوز بكثرة يؤثر على مقاومة الإنسولين في الجسم، مما يجعله عاملاً للإصابة بمرض السكري النمط الثاني. * يؤثر الفركتوز على هرمون اللبتين بشكل سلبي ، وهو الهرمون المسئول عن الإحساس بالشبع ، مما يؤدي إلى تناول كميات أكبر من السعرات الحرارية، حتى يشعر الجسم بالشبع. أي أن الفركتوز مصدر أساسي لزيادة الوزن والنهم في تناول الحلوى . الفركتوز أو سكر الفاكهة fructose ، هو السكر الذي يتواجد بصورة طبيعية في كل أنواع الفواكه وبعض الخضروات . تبلغ درجة حلاوته ضعف سكر القصب أو السكروز ، ويستخدم لتحلية الحلوى والمربات والمشروبات الخفيفة والعصائر ، وهو مصدر حلاوة عسل النحل . ورغم ذلك يحتوي الفركتوز على سعرات حرارية أقل من السكروز ، ولهذا السبب يشيع استخدامه ضمن النظم الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن . يتواجد الفركتوز على شكل مسحوق أو بلورات أو أقراص . |
الاعتدال بكل ششيء امر لا بد منه
مشكوره غلاتي للفائده تحياتي لالكك |
مشكورة للنصائح
والمعلومات شكراًلك ولإدراجك |
موضوع هادف
عوافي ي طيبة |
الله يعافينا
حتى بالريجيم بيمنعو انهم ياخدوه ع اساس انه اخف من السكر العادي يسسلمو للفائدة حنو ماننحرم |
اول مرة اسمع فيه
شكرا الك |
مشكوره ع الطرح والمعلومات المفيده جدا حنين
عوافي لالك |
شكرا للافادة حنين
ما ننحرم |
مشكورين ع مروركم جميعاً
نورتم |
الساعة الآن 12:35 AM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.