الامير
12-19-2022, 01:06 AM
: الكيك_الإسفنجي و أسرار_نجاحه :-
طريقة عمل الكيك الإسفنجي بدون المحسن :-
6 بيضات
فانيليا " سائلة أو بودرة "
قطرات من الخل
كوب سكر
ظرفين بكينباودر
نص كوب نشأ
كوب دقيق “ ف حالك كيكة اسفنجية بالكاكاو نحول حوالي نص كوب دقيق ونضيف بدلهم نص كوب كاكاو خام "
طريقة_التحضير :-
أول شي نسخن الفرن من فوق وتحت ع درجة حراراة 180 ، ونجهز طاجين الكيك ندهنه بالزبدة أو نستعمل ورق زبدة من الجوانب ومن تحت ،، وبعدين نخفق البيض مع الخل أولاً لن يصبح كريمي وبعدين نضيف السكر والفانيليا ونخفق لن يضاعف حجم الكريمة ونكون مجهزة صونية فيها " البكينج باودر والنشا والدقيق (الكاكاو حتى هو معاهم لو بديروها بيه " ويكونوُا منخولين مرتين أو ثلاته أهم نقطة نضيفهم ع خليط الكيك وونحرك بالسباتيولا من فوق للوطا بنفس الإتجاه وبالشوية باش الهواء مايطلعش من الكيكة ونصبوها ف الطاجين وندخلوها للكوشة تبي حوالي 40 - 50 دقيقة 💯
أسرار_نجاح_الكيك_الإسفنجي : -
1 - الكيكة الإسفنجية مافيهاش لا حليب ولا مادة دهنية
2 - الوعاء والمشبك لازم يكونوُا نظاف وجافين
3 - المواد المستخدمة كلها تكون بدرجة حرارة المطبخ
4- الفرن لازم يتسخن قبل الإستعمال
5- المواد الجافة " دقيق - النشأ - البكينج باودر - الكاكاو " لازم نغربلوهم مرتين ثلاتـة !
6- خليط الكيك لازم يوصل لمنتصف الطاجين لأنها بتضاعف وبتكبر لو عبيتوه الطاجين كله حتفسد منكم
7- قطرات من الخل تساعد ع ارتفاع الكيك ويعمل دور المحسن الطبيعي والقضاء ع زفرة البيض
8- أن يكون الدقيق والكاكاو فاخر مخصص لعمل الكيكات
9- الباكينج باودر الزائد يعمل ع تغيير لون الكيكة
10- لا يتم إستعمال الكيك إلا بعد أن تبرد تماماً والأفضل تقعد يوم كامل وبعدها نستعملوها / منقوله
طريقة عمل الكيك الإسفنجي بدون المحسن :-
6 بيضات
فانيليا " سائلة أو بودرة "
قطرات من الخل
كوب سكر
ظرفين بكينباودر
نص كوب نشأ
كوب دقيق “ ف حالك كيكة اسفنجية بالكاكاو نحول حوالي نص كوب دقيق ونضيف بدلهم نص كوب كاكاو خام "
طريقة_التحضير :-
أول شي نسخن الفرن من فوق وتحت ع درجة حراراة 180 ، ونجهز طاجين الكيك ندهنه بالزبدة أو نستعمل ورق زبدة من الجوانب ومن تحت ،، وبعدين نخفق البيض مع الخل أولاً لن يصبح كريمي وبعدين نضيف السكر والفانيليا ونخفق لن يضاعف حجم الكريمة ونكون مجهزة صونية فيها " البكينج باودر والنشا والدقيق (الكاكاو حتى هو معاهم لو بديروها بيه " ويكونوُا منخولين مرتين أو ثلاته أهم نقطة نضيفهم ع خليط الكيك وونحرك بالسباتيولا من فوق للوطا بنفس الإتجاه وبالشوية باش الهواء مايطلعش من الكيكة ونصبوها ف الطاجين وندخلوها للكوشة تبي حوالي 40 - 50 دقيقة 💯
أسرار_نجاح_الكيك_الإسفنجي : -
1 - الكيكة الإسفنجية مافيهاش لا حليب ولا مادة دهنية
2 - الوعاء والمشبك لازم يكونوُا نظاف وجافين
3 - المواد المستخدمة كلها تكون بدرجة حرارة المطبخ
4- الفرن لازم يتسخن قبل الإستعمال
5- المواد الجافة " دقيق - النشأ - البكينج باودر - الكاكاو " لازم نغربلوهم مرتين ثلاتـة !
6- خليط الكيك لازم يوصل لمنتصف الطاجين لأنها بتضاعف وبتكبر لو عبيتوه الطاجين كله حتفسد منكم
7- قطرات من الخل تساعد ع ارتفاع الكيك ويعمل دور المحسن الطبيعي والقضاء ع زفرة البيض
8- أن يكون الدقيق والكاكاو فاخر مخصص لعمل الكيكات
9- الباكينج باودر الزائد يعمل ع تغيير لون الكيكة
10- لا يتم إستعمال الكيك إلا بعد أن تبرد تماماً والأفضل تقعد يوم كامل وبعدها نستعملوها / منقوله