الامير
05-15-2022, 08:46 AM
الخُـبــــــــــــز العربـــــــــــــــي
#المقادير :
- كيلو دقيق
- ٢ معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة سكر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- ٢ معلقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
#الطريقة :
▪في وعاء كبير يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون ، وتُخلط المكونات .
▪يُضاف الماء بالتدريج ، ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة .
▪يُغطى العجين ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة .
▪يُقسم العجين لكُرات متوسطة الحجم ، و تُغطى كل كرة بالدقيق ، وتُترك جانباً لترتاح حوالي ربع ساعة .
▪يُسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° ، ويُثبت الرف الشبكي وسط الفرن .
▪يُفرد العجين على رخامة مرشوشة بالدقيق باستخدام النشابة بسماكة ١ سم .
▪تُدخل الصينية فارغة للفرن الساخن لمدة ٥ دقائق تقريباً ، حتى تسخن قبل عملية الخبز .
▪يُرص العجين في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والثانية .
▪تُدخل الصينية للفرن لمدة من ١٠ - ١٢ دقيقة تقريباً ، حتى يأخذ اللون الذهبي
ملحوظة (يمكن تسويته فى طاسة ساخنة على نار متوسطة )
#المقادير :
- كيلو دقيق
- ٢ معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة سكر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- ٢ معلقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
#الطريقة :
▪في وعاء كبير يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون ، وتُخلط المكونات .
▪يُضاف الماء بالتدريج ، ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة .
▪يُغطى العجين ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة .
▪يُقسم العجين لكُرات متوسطة الحجم ، و تُغطى كل كرة بالدقيق ، وتُترك جانباً لترتاح حوالي ربع ساعة .
▪يُسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° ، ويُثبت الرف الشبكي وسط الفرن .
▪يُفرد العجين على رخامة مرشوشة بالدقيق باستخدام النشابة بسماكة ١ سم .
▪تُدخل الصينية فارغة للفرن الساخن لمدة ٥ دقائق تقريباً ، حتى تسخن قبل عملية الخبز .
▪يُرص العجين في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والثانية .
▪تُدخل الصينية للفرن لمدة من ١٠ - ١٢ دقيقة تقريباً ، حتى يأخذ اللون الذهبي
ملحوظة (يمكن تسويته فى طاسة ساخنة على نار متوسطة )