حيفا
11-28-2020, 10:35 AM
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999088242.jpg
من أشهى أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار لأفراد أسرتك أو لأطفالك في الصندوق المدرسي، فطائر الجبن الشهية.
مقادير فطائر الجبن:
3 أكواب دقيق.
¼ زيت نباتي.
¼ (زبادي).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و خميرة و سكر.
½ كوب ماء دافيء.
مقادير الحشو:
شيدر مبشور.
موزاريللا.
جبن ريكوتا.
1 ملعقة كبيرة الحبة السوداء (اختياري).
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
1. أخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافيء لتنشيطها وتُترك لمدة 10 دقائق.
2. أخلطي في إناء عميق الدقيق مع البيكنج بودر، وأضيفي الزيت تدريجياً مع التقليب باليد.
3. أضيفي الروب وخليط الخميرة للدقيق مع العجن باليد جيداً، حتى تتجانس المكونات ويتماسك العجين.
4. إدهني العجين بقليل من زيت الزيتون وغطيه بقطعة من القماش النظيف أو البلاستيك.
5. أتركيه في مكان دافيء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف الحجم.
6. قطعي العجين إلى كرات في حجم البيض، واتركي الكرات مغطاة لمدة 10 دقائق حتى يستريح العجين.
7. افردي العجين إلى شكل بيضاوي، واخلطي مكونات الحشو.
8. ضعي كمية مناسبة من خليط الحشو في منتصف العجين.
9. قومي بطي طرف العجين مع الضفط عليه بأطراف الأصابع لغلقه جيداً.
10. قومي بثني الطرف الآخر للعجين ليتكون شكل القارب. مع الضغط على حواف العجين لتلصق بالحشو.
11. ادهني الفطائر بقليل من اللبن أو بالبيض أو بقليل من زيت الزيتون لتكسب اللون الذهبي بعد الخبز.
12. اتركي الفطائر لمدة 15 دقيقة بعد تشكيلها وقبل خبزها، ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تكتسب اللون الذهبي وتُقدم ساخنة.
من أشهى أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار لأفراد أسرتك أو لأطفالك في الصندوق المدرسي، فطائر الجبن الشهية.
مقادير فطائر الجبن:
3 أكواب دقيق.
¼ زيت نباتي.
¼ (زبادي).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و خميرة و سكر.
½ كوب ماء دافيء.
مقادير الحشو:
شيدر مبشور.
موزاريللا.
جبن ريكوتا.
1 ملعقة كبيرة الحبة السوداء (اختياري).
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
1. أخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافيء لتنشيطها وتُترك لمدة 10 دقائق.
2. أخلطي في إناء عميق الدقيق مع البيكنج بودر، وأضيفي الزيت تدريجياً مع التقليب باليد.
3. أضيفي الروب وخليط الخميرة للدقيق مع العجن باليد جيداً، حتى تتجانس المكونات ويتماسك العجين.
4. إدهني العجين بقليل من زيت الزيتون وغطيه بقطعة من القماش النظيف أو البلاستيك.
5. أتركيه في مكان دافيء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف الحجم.
6. قطعي العجين إلى كرات في حجم البيض، واتركي الكرات مغطاة لمدة 10 دقائق حتى يستريح العجين.
7. افردي العجين إلى شكل بيضاوي، واخلطي مكونات الحشو.
8. ضعي كمية مناسبة من خليط الحشو في منتصف العجين.
9. قومي بطي طرف العجين مع الضفط عليه بأطراف الأصابع لغلقه جيداً.
10. قومي بثني الطرف الآخر للعجين ليتكون شكل القارب. مع الضغط على حواف العجين لتلصق بالحشو.
11. ادهني الفطائر بقليل من اللبن أو بالبيض أو بقليل من زيت الزيتون لتكسب اللون الذهبي بعد الخبز.
12. اتركي الفطائر لمدة 15 دقيقة بعد تشكيلها وقبل خبزها، ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تكتسب اللون الذهبي وتُقدم ساخنة.