S T E L L A
04-04-2019, 09:20 AM
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998953704.jpg
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت أوريو مطحون - 3 أكواب
زبدة مذوبة - 100 غرام
قرفة - رشة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم فيلادلفيا أو كيري على حرارة الغرفة - 600 غرام
كريمة حامضة على حرارة الغرفة - 250 غرام
كريمة سائلة على حرارة الغرفة - كوب
بيض على حرارة الغرفة - 4
سكر - كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
بسكويت أوريو مكسر - 8 حبات
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
شوكولاتة مقطعة أو حبيبات هيرشي - نصف كوب
كريمة سائلة - ربع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
للتزيين:
كريمة مخفوقة دريم ويب - بحسب الرغبة
بسكويت أوريو - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمي الفرن من الاسفل على حرارة 200 درجة مئوية ثم ثبتي الشبك في الوسط وضعي صينية مملؤة بالماء أسفل الشبك.
2- لتحضير القاعدة: اخلطي بسكويت الاوريو المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة ثم رصي المزيج في قعر صينية التشيز كيك المتحركة. ضعيها جانباً.
3- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم مع السكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين.
4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.
5- زيدي الكريمة السائلة والفانيليا واخلطي ثم أضيفي بسكويت الاوريو المكسر.
6- صبي الخليط فوق القاعدة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية. اتركي الكيكة في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة من دون فتح الباب نهائياً.
7- أطفئي الفرن وافتحي ربع الباب. أخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
8- ذوبي قطع الشوكولاتة والكريمة السائلة في حمام مائي.اتركي المزيج جانباً حتى تصبح دافئة.
9- زيني الكيكة بصلصة الشوكولاتة الدافئة، الكريمة المخفوقة وحبات الاوريو ثم قدميها مباشرة؟
باي
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت أوريو مطحون - 3 أكواب
زبدة مذوبة - 100 غرام
قرفة - رشة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم فيلادلفيا أو كيري على حرارة الغرفة - 600 غرام
كريمة حامضة على حرارة الغرفة - 250 غرام
كريمة سائلة على حرارة الغرفة - كوب
بيض على حرارة الغرفة - 4
سكر - كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
بسكويت أوريو مكسر - 8 حبات
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
شوكولاتة مقطعة أو حبيبات هيرشي - نصف كوب
كريمة سائلة - ربع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
للتزيين:
كريمة مخفوقة دريم ويب - بحسب الرغبة
بسكويت أوريو - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمي الفرن من الاسفل على حرارة 200 درجة مئوية ثم ثبتي الشبك في الوسط وضعي صينية مملؤة بالماء أسفل الشبك.
2- لتحضير القاعدة: اخلطي بسكويت الاوريو المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة ثم رصي المزيج في قعر صينية التشيز كيك المتحركة. ضعيها جانباً.
3- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم مع السكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين.
4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.
5- زيدي الكريمة السائلة والفانيليا واخلطي ثم أضيفي بسكويت الاوريو المكسر.
6- صبي الخليط فوق القاعدة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية. اتركي الكيكة في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة من دون فتح الباب نهائياً.
7- أطفئي الفرن وافتحي ربع الباب. أخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
8- ذوبي قطع الشوكولاتة والكريمة السائلة في حمام مائي.اتركي المزيج جانباً حتى تصبح دافئة.
9- زيني الكيكة بصلصة الشوكولاتة الدافئة، الكريمة المخفوقة وحبات الاوريو ثم قدميها مباشرة؟
باي