قصة وطبق / طريقة عمل البايلا

[خَمْر أيلول]

فكرة شفتها وحبيت انقلها هون

وخلاصتها انه احكى عن قصة طبخة شعبية بأي بلد من لبلاد ومكوناتها

راح تكون أول قصة هيه قصة

* البايلا *

قصة الطبق :
في الأسبانية تكتب كلمة بايلا بحرفي لام وحسب قواعد لغتهم تتحول حرفي اللام إلى حرف ياء
فهي إذا تنطق باييا
واختلفوا في أصل كلمة باييا البعض نسبه للقدر الذي تطهى فيه
واخرون يعتقدون أن أصلها عربي مشتقة من كلمة " بقية " في العربية والمقصود بها بقايا الطعام
ويقال أن هذا الطبق يعود للقرن السادس عشر
وهو عبارة عن أرز يطهى مع بقايا طعام اليوم من لحوم وأسماك وخضروات
وقد يختلف في بعض المكونات من منطقة لاخرى ، يشتهر الساحل الأسباني بتناول البايلا بالسمك
ولأعشاب البحرية وكذلك يطهى الأرز في صبغة الأخطبوط ويسمى الأرز الأسود .
وظهرت هذا الطبق حين كان الخدم العاملين في منازل الأغنياء يعودوا لبيوتهم اخر النهار
محملين ببواقي الطعام اليومية فيصنعوا منها طبق مع الأرز ، ثم ذاع صيت الطبق وانتشر في جميع مناطق اسبانيا .



http://www.up4.cc/imagef-1514837109291-jpg.html

المقادير ..

2 صدر دجاج
ربع كيلو جمبري (الربيان)
ربع كيلو حبار (كلمار)
ثمار البحر
١ ثمره كل من فلفل اخضر و احمر واصفر
ارز اسباني
٢ ثمره بصل مقطع الى مربعات صغيره
بازيلاء
١ كوب زيت
كزبرة
بقدونس
١ م-ص ملح
١ م-ص فلفل اسود
زعفران
كركم



الطريقة ..


يتم نقع الارز في الماء و يترك قليلا
يتم تجهيز مقلاه و يوضع بها الزيت و يترك علي النار حتي يسخن
و يضاف الدجاج ويطهى لفترة
من ثم يضاف البصل و الاسماك الي الزيت حتي تقلي
مع اضافه البهارات
ثم يتم تجهيز الارز الأسباني علي النار
و يضاف اليه البازلاء و الكزبرة و يترك لمده ١ ساعه علي نار هادئه حتي النضج
و من ثم يقدم الارز بالجمبري و الاسماك .

[S T E L L A]

فففكرههه ححلووهه خخممر $_$
نششالهه نناههه بددي احكككي
ققصصتي و طبقق ججديدد :77:
ممتابعهه لـ ححتى اججوعع
ووردهه

[خَمْر أيلول]

فففكرههه ححلووهه خخممر $_$
نششالهه نناههه بددي احكككي
ققصصتي و طبقق ججديدد :77:
ممتابعهه لـ ححتى اججوعع
ووردهه


بانتظار وصفلتك ننوش بس تكون بموضوت مستقل طبعا

ما انحرم حضورك

نورتى ي عسل

[S T E L L A]

ييعننيي اانزل مووضوعع لححالوو
و اكتتبب قصصةة طبقق ؟

[خَمْر أيلول]

ييعننيي اانزل مووضوعع لححالوو
و اكتتبب قصصةة طبقق ؟



صحيح ي ننوش

لحتى الكل يشوف الموضوع ويستفيد

[هل كان حباً]

فكرة حلوة
بس الطبق باين عليه خبيصة هههه
مشكورة للمعلومة

[حنين الروح]

غريبة كتير


مشكورة ع نقلك

[مُبتسِم]

قصتها حلوة
بما انه فيه اعادة تدوير للطعام واستخدامه مرة تانية

انا باكل الجاج و الباقي الهم ههههه


شكرا ع القصة والوصفة
رائعة كما انتي

[اميرة]

القصه حلووة والفكرة كمان
بس شكل الطبق

واااو

يسسسلمووو

[خَمْر أيلول]

لو سمحتو تتسمخروش على شكل الطبق ههههه

هو انا حبيت الفكرة علشان هيك نزلتها والا كان ليش افتح نفسكم بهالشكل الرهيب هاد


نورتو جميعا

[نقاء]

فكره حلوه وجديده خمر
والطبق كمان جديد وغريب
يسلمو للفكره حبيبتي
ما اتمسخرت انا شايفه مشطرني

[نسمات بهيج]

رائع يسلموو الايادى