فطيرة المشمش الشهي.

مقادير فطيرة المشمش


- مقادير عجينة الفطيرة :
طحين : كوبان ونصف
سكر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزبدة : كوب (باردة ومقطعة مكعبات)
حليب : نصف كوب (بارد)
- مقادير الحشو :
مشمش : 8 اكواب (مقشر ومقطع شرائح)
سكر : نصف كوب
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
النشاء : 3 ملاعق كبيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير فطيرة المشمش
اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء.
أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات ثم اعجني حتى تتكون عجينة صلبة وقد تكون مفتتة قليلاً.
جمعي العجين في وعاء وأدخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة.
ازيلي العجين من الفريزر وأضيفي لها الحليب البارد واعجني حتى تصبح لينة وقابلة للتشكل.
قسمي العجين لقسمين ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.
لتحضير الحشوة: اخلطي المشمش مع السكر والقرفة وجوزة الطيب والنشا والفانيلا في وعاء جيداً واتركيه.
ازيلي العجين من الثلاجة واتركيها بحرارة الغرفة قليلاً ثم مديها على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة بحسب حجم صينية الباي لديك وضعيها في الصينية.
اصنعي شرائط بواسطة قطاعة بالجزء الآخر من العجين.
وزعي الحشو على العجين في صينية الباي ثم رتبي شرائط العجين على الوجه.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.

حلوة كتير بس متعبة شويه ف التحضير
ميرسي ع الوصفه حبيبتي

يسلمو للوصفة الطيبة سكون
ما ننحرم

شكلها زاكي
شكراً لك سكون وانين للوصفة الحلوة

حلوووه الوصفه شكر الك ياعسل

باينتا طيبه
يسلمو سكون ع هيك وصفه
الله يبعتلك ايام حلوه
و
سنين احلى

ما حبيتها
لو محشوة بفاكهة غير المشمش او بدونه كان ممكن تطلع زاكية
لكن شكرا لك ع الوصفة

شكلها حلو
يسلمو سكون ع الوصفه
وعوافي ع جهودك

يسلمو ع الوصفة
آرق التحايا

ششككلهها بششهي
ييعططيكك العافيةة
ووردهه