فن الطبخ وترتيب السفرة مع نسرين ابو زيتونة

هالموضوع بناء على طلب ندوش (ندى الورد)
موضوع ب قسم المطبخ

هالاكلات الطيبة صفحة عندي عالفيس بحب اتابعها دايما لانو وصفاتها كتير بتشهي
وطريقة ترتيبها للسفرة بيرفكت وكتير باخد منها افكار مميزة وطرق حلوة بالتقديم



سلطة الديناميت تشيكن






سلطة الديناميت تشيكن

المكونات ::

**للسلطة
خس آيسبيرج (الأمريكي ) – مقطع
1 علبة ذرة مسلوقة ومصفاة
الصوص الأبيض
½ علبة زبادي (لبن)
2 م ك مايونيز
4 م ك صوص الرانش الجاهز (استخدمت اليوم الجاهز لكن سبق نزلت وصفته على صفحتي)
1 م ص خل ابيض
ملح – فلفل اسود

** خليط نقع للدجاج
ةة
2 قطعة صدور دجاج فيليه
½ لتر لبن (لبن رايب)
2 م ك مستردة (خردل)
1 م ك صلصة طماطم (اوكاتشب)
2 م ك زيت
2 م ك خل ابيض
1 حبة بيض

** تتبيلة البهارات المستخدمة في جميع المراحل
1 م ص شطة بودر
1 م ص بهار كاري
1 م ص زعتر ورق مجفف
1 م ك بابريكا
1 م ص كركم
1 م ص بصل بودر
1 م ص ثوم بودر
1 م ص السبع بهارات (او أي بهار مشكل)
1 م ص مرق الدجاج بودر (اختياري)
ملح - فلفل اسود

دقيق ابيض - لتغليف الدجاج

للتقديم ::
3 م ك صوص البافلو (استخمت اليوم الجاهز لكن سبق نزلت طريقته على صفحتي)
½ كوب من صوص التتبيلة الفرنسية الجاهزة (نزلت صورة العبوة بالصور)

الطريقة ::

- اول خطوة نقوم بخلط مكونات تتبيلة البهارات جيدا ثم نقسمها الى قسمين
- نقطع الدجاج الى مكعبات صغيرة
- في بيركس عميق نخلط مكونات نقع الدجاج ثم نضيف القسم الأول من تتبيلة البهارات ونخلط جيداا
- نضيف قطع الدجاج الى خليط النقع ونخلطها جيدا , نغلف البيركس , نترك الدجاج بالثلاجة ليلة كاملة او على الأقل ساعتين
- ثاني يوم نصفي قطع الدجاج من خليط النقع
- نضيف القسم الثاني من تتبيلة البهارات الى الدقيق ثم نغلف قطع الدجاج بالدقيق جيدا
- نقلي قطع الدجاج في زيت عميق حار ونقلب على نار متوسطة حتى نحصل على اللون الذهبي
- نرفع القطع في مصفاة سلك لنتخلص من الزيت (لا نبالغ بتحمير البوب كورن حتى نحصل على قطع طرية )
- نخلط جيدا صوص البافلو مع صوص التتبيلة الفرنسية ثم نقلب قطع البوب كورن بالصوص حتى تتغلف جيدا
- في طبق التقديم نرص الخس المقطع ثم نوزع الذرة ثم نضيف جزء من الصوص الأبيض , نضيف قطع بوب كورن البافلو ونوزع المتبقي من الصوص الأببيض على قطع البوب كورن ويقدم









اي حد بدو طريقة وصفة...كلو مكتوب بالصفحة

بتمنى الموضوع عجبك ندوش
تحياتي