اي انواع الطعام تسبب حدوث الصداع؟

السؤال
اي انواع الطعام تسبب حدوث الصداع؟
الجواب
بين الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية الأكثر شيوعا المرتبطة بحدوث الصداع ما يلي:


يمكن للعديد من الأطعمة أن تثير الصداع، كذلك تلعب العادات الغذائية دوراً في ذلك فالتجفاف وتجاوز الوجبات (حذف إحدى الوجبات) كل ذلك قد يؤدي للصداع.

الجبن المعتق والأطعمة الأخرى التي تحتوي على التيرامين: إن التيرامين (Tyramine) مادة توجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، وهي تتشكل من تهدم البروتين الموجود في الطعام، وبشكل عام كلما بقي الطعام الحاوي على كمية عالية من البروتين فترة أطول كان محتواه من التيرامين أكثر. إن كمية التيرامين في الجبن تختلف بشكل كبير حسب طريقة إعداد، تصنيع الجبن، التخمير والتعتيق وحتى التلوث الجرثومي. يوجد التيرامين أيضاً في الخمر الأحمر ومشروبات الكحول وبعض اللحوم المصنعة (إن الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المثبطة للـ MAO لعلاج الصداع يجب أن يتجنبوا الأطعمة التي تحتوي على التيرامين لأنها قد تؤدي لحدوث فرط توتر شرياني شديد لديهم).


الكحول: يزداد جريان الدم للدماغ عند شرب الكحول، ويعزو العلماء الصداع إلى عدم نقاء الكحول أو إلى المواد التي يستقلب لها الكحول في الجسم. إن الخمر الأحمر والبيرة والويسكي والشمبانيا هي الأكثر شيوعا لاحداث الصداع.
المواد المضافة للأطعمة: إن المواد الحافظة للطعام (أو المواد المضافة) الموجودة في أطعمة معينة يمكن أن تثير الصداع. تؤدي المواد المضافة (النيترات والنتريت) إلى توسع الأوعية الدموية وتسبب الصداع عند بعض الناس.


الأطعمة الباردة: إن الأطعمة الباردة مثل البوظة يمكن أن تسبب الصداع عند بعض الناس، وهذا الأمر يحدث اكثر إذا كان الشخص قد تعرض لجو حار أو كان قد تعرض لتمرين عنيف. يبلغ الألم (يشعر المريض به في الجبهة) الذروة بعد 25-60 ثانية ويستمر عدة ثوان وحتى 1-2 دقيقة. إن أكثر من 90% من الأشخاص الذين يعانون من الشقيقة يذكرون حساسية للبوظة والمواد الباردة.
الكافئين: يمكن أن يكون الكافئين مفيداً ومؤذياً للذين يعانون من الصداع، وهو مادة شائعة في تركيب العديد من أدوية الصداع التي تباع دون وصفة. إن إضافة الكافئين تجعل الأدوية المسكنة أكثر فعالية بنسبة 40% في معالجة الصداع. كذلك يساعد الكافئين الجسم على امتصاص أدوية الصداع بسرعة أكبر ويؤدي لتحسن أسرع.