لـ عشاق الكـبدة .

المقادير:
1/2 كيلو كبدة بقري طازجة
3 ملعقة كبيرة زيت
2 بصل متوسط
2 فلفل حار ( قطع صغيرة)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
3/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
خبز للتقديم
بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

- تُقطع الكبدة إلى قطع صغيرة ورفيعة باستخدام سكين حاد ( مع التخلص من القشرة الخارجية والعروق إن وجدت).

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف الكبدة وتُشوح في الزيت مع التقليب المستمر حتى تتبخر معظم العصارة الموجودة بها.

- يُضاف البصل والفلفل الحار ثم يُصب عصير الليمون وتُقلب المكونات.

- تُتبل بالقرفة، الهيل، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح مع التقليب حتى تتشبع من نكهة التوابل.

- يُضاف الثوم، تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.

- يُفرش الخبز على طبق التقديم، تُرفع الكبدة عن النار وتوضع على خبز، تُزين بالبقدونس المفروم



وصحتين وعافية

حلوة كثير شكراً للوصفة سكون وأنين
ما ننحرم
تحياتي لك

وصفة بسيطةة , و الاكلة زاكية

شكرا الك سكون

عشمتيني
أصلي بحبها كثير
مشكورة سكون ع الوصفه الحلوة
تحياتي

احلي حاجة الكبده الاسكندراني!! أعشقهاااا♥
تسلمي ع الوصفةة ي سكرة

تسلم ايديكي سكون
بس ملاحظة بسيطة للإفادة العامة
لو عايزه تتخلصي من العصارة اللي فيها لأن فيه ناس بتنزعج منها
بعد ما تقطعيها حطي عليها شوية ملح بحر لأنه مفيد وأفضل من الناعم ومش بينقص من فايدتها
وحطيها في مصفى ناعمة
لمدة عشر دقايق او ربع ساعه حسب وقتك وبعدين اطبخيها
شكرًا جزيلًا حبيبتي

الف شكر على المشاركة الرائعة والمميزة

بانتظار القادم الاروع ان شاء الله

تحياتي لك

زاكية الكبدةة
الف شكر لالك سكون وانين

هيهه ععدآ إنهآ زآككيهه مففيدهه
ششآن يلي بدو يئئوي دممو ')
يسسلمو سسككونن ')
ورددهه