طريقة عمل الرنجة او الفسيخ

تعد الرنجة من الأطباق البحرية كونها تعيش قرب المناطق الساحلية للمحيط الأطلسي والمحيط الهاديء وتعتبر من ألذ الأطباق الرئيسية.

والرنجة مفيد جدًا لكن الاكثار منه خطير جدًا، وهو من الاسماك الزيتية مليئة بالعناصر الغذائية ويعد من الأسماك المفيدة نظرًا لاحتوائه على أحماض الأوميجا 3، التي لها خصائص مضادة للالتهابات.





طريقة عمل الرنجة المدخنة
وهو أحد أكثر مصادر الأحماض الدهنية تركيزًا، كما يساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية الضارة بالكبد.


المصريون من أكثر شعوب الأرض لتناول الرنجة المدخنة وعندهم يوم عيد يسمى (شم النسيم) يتناولون فيه سمك الرنجة.


تساعد الرنجة على عدم انسداد الشرايين، وتقليل الدهون، وغيرها من الفوائد الجمة.


الرنجة المدخنة: (وقت التحضير 10 دقائق - مستوى الصعوبة سهل - عدد الحصص تكفي لشخصين).


مقادير سمكة من الرنجة المدخنة:-


ربع كوب من الخل الأبيض.
ربع كوب من الزيت النباتي.
عصير ليمونة ليمون.
أربع بصلات أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:-


يقطع الرأس عن سمك الرنجة،


يقشر الجلد


يزال الحسك قدر المستطاع، مع محاولة الحفاظ على شكل السمكة خلال هذه العملية حتى يكون شكلها شهيًا أثناء التقديم.


يفصل البطارخ عن السمك، ويوضع كل منهما فى طبق بايركس عميق.


يقشر البصل ويقطع على أربع ويوضع فوق السمك والبطارخ حتى يغطيهم تمامًا.


يغطى السمك والبطارخ والبصل بالخل الأبيض


يتركوا لينقعوا فى الثلاجة من ½ ساعة إلى يومين.


للتقديم ينقل السمك والبطارخ والبصل فى طبق التقديم عميق، ويعصر عليهم الليمون حسب الرغبة والذوق ثم يغطوا بالزيت.

اههاا ططريقتتو سسسهلهه
+ ح اححكي لمماماا ععنوو !
يسسسلممو دياتكك خخالدد
+ ششوف ههاي ممنن ععناا
ههو ههاد النوعع ؟ اززا ههو نححنا بنسسمي
ششي تاانني ")

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سستيلا اههاا ططريقتتو سسسهلهه + ح اححكي لمماماا ععنوو ! يسسسلممو دياتكك خخالدد + ششوف ههاي ممنن ععناا ههو ههاد النوعع ؟ اززا ههو نححنا بنسسمي ششي تاانني ")

هاد سمك دنيس او جرع

لا هاد مختلف جدا


خلص اسأليها الكل بعرفها مستغرب منك انك ما بتعرفيها



سلم حضورك

أسمع فيها لكن ماجربتها من قبل
أشكرك على الوصفة

عشقي دول هههه

طعمهم بيكون جميل لكن مش بتعجب الكل

شكرًا للنقل يا خالد

حلوة الرنجة باكلها في السنة مرة
تسلم للوصفة يا خالد
يسعد كل اوقاتك

ما بعرفه للامانة
بس بعشق كلشي اسمه سمك

صحة وهنا يارب
بس شو البطارخ

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطر الندى أسمع فيها لكن ماجربتها من قبل أشكرك على الوصفة

العفو قطر
ان شاء تجربيها
سلمتي

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سكن عشقي دول هههه طعمهم بيكون جميل لكن مش بتعجب الكل شكرًا للنقل يا خالد

ههههه وانا بردوا
العفو منكي
نورتي

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هل كان حباً حلوة الرنجة باكلها في السنة مرة تسلم للوصفة يا خالد يسعد كل اوقاتك

وانا متلك بس ايام عيد الفطر
الله يسلمك
ولك بالمثل

انرت