طريقة عمل البابا غنوج او متبل الباذنجان

طريقة عمل البابا غنوج او متبل الباذنجان طعم لا يقاوم أحلي طبق سلطة ممكن تعمليه🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
المقادير
– 1 باذنجانة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة حوالي نصف كيلو

– ربع كوب طحينة سمسم

– 4 ملعقة كبيرة زبادي

– 3 فصوص ثوم مهروس

– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

رشة فلفل أسود
رشة كسبرة مطحونة
– ملح حسب الحاجة
بقدونس للتزين

طريقة التحضير :::
1. قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طريّ جداً . فوق البوتجاز او في الفرن

2. عندما تنتهي من شويّ الباذنجان، اتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة حتي يبرد

– عندما يبرد الباذنجان المشوي أخرجي كيس من الثلاجة وافرغي الماء الزائد بالمصفاة و سيزال القشر بسهولة معاكي

3. في وعاء الخلط ضعي كل المكونات فيه الطحينية و الزبادي و الثوم وعصير الليمون ماعدا زيت الزيتون.

4. قطعي الباذنجان أو اهرسيه. وأضيفيه للمزيج وحركيهم.

5. ضعي الخليط في وعاء التقديم ورشي عليه من زيت الزيتون و البقدونس

6. يفضل هذا النوع من السلطة ان يكون بارداً فعليكِ وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.