طبق محشي السمك المقلي

المقادير :
• 12 قطعة فيليه السمك الصغيرة ( بوري أو رنجة )
• زيت نباتي للقلي
• 2 بيض مخفوق
• 1 كوب بقسماط ( فتات الخبز )
• 1 كوب طحين أبيض
للحشوة :
• 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم

• 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم
• 1 قرن فلفل حار
• ملح وفلفل حسب الذوق
لعمل سلطة الطماطم :
• 4 حبات طماطم كبيرة الحجم
• 2 فصوص الثوم مبشور ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 قرن فلفل حار مبشور ناعم
• 1 كوب بقدونس مفروم طريقة التحضير :


· لعمل الحشوة : قشري البطاطس واسلقيها ثم قومي بتقطيعها
إلى مكعبات واهرسيها
باستخدام شوكة الطعام أو هراسة البطاطس .



· أضيفي إليها كلا من ( الكزبرة المفرومة، الثوم مالفروم،
الفلفل المفروم، رشة ملح
وفلفل ) امزجي المكونات بشكل جيد .



· افردي شرائح السمك الطولية
على سطح مستوِ ثم ضعي مقدار
من حشوة البطاطس في منتصف الشريحة، غطي جانبين السمك
ثم افردي سطح الحشوة، باستخدام يديكِ، كما هو موضح بالصورة .



· اغمسي السمك المحشي في البيض المخفوق .

· ثم غطيه بالطحين والبقسماط،

· اقلي السمك في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً .



· ارفعي محشي السمك على منشفة المطبخ الورقية ليمتص الزيت الزائد بشكل جيد،
· لعمل سلطة الطماطم : هذه السلطة عادة تقدم مع الأطباق البحرية، قطعي الطماطم إلى شرائح .



· ثم قومي بفرم الثوم والفلفل باستخدام مفرمة الطعام أو الخلاط الكهربائي .



· أضيفي عصير الليمون والخل والكمون، وامزجي المكونات بشكل جيد .



· افردي خليط الثوم المفروم والفلفل على شرائح الطماطم ورشي البقدونس المفروم على سطحها وقدميها بجانب محشي السمك المقلي ( مبطن السمك ) ، صحتين وهنا .



صحة وهناا

مودتي

باينتو زاككي

يسلمو الوصفه غاليتي

ما ننحرم

والله طبق مشهي كثير وزاكي
يسلم دياتك للجلب

ودي

شكلها مشهي جداً شكراً لك سكون وانين
يعطيكِ ألف عافية

منظرو بفتح النفس
مشكورة ع الوصفة غلاتي
ماننحرم

اكلةة شكلها بتشهي وزاكيةة كثيرر ..
وكل اكلات السمك زاكيةة
يعطيك العافيةة ع الطريقةة والصور