في الأسطر التالية سأقدم لكم طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق ...
أولاً يتم تقطيع كيلو من صدور الدجاج المنظفة إلى مكعبات صغيرة
ومن ثم يتم وضع المكعبات في وعاء ...
ثم في الخلاط الكهربائي يتم خلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع أربع
فصوص ثوم وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وحبة بصل وكوب
لبن زبادي وخمس ملاعق كبيرة عصير ليمون ...
يتم الإستمرار في الخلط للوصول إلى التجانس فيضاف ملعقة صغيرة
ملح وملعقة صغيرة زنجبيل وملعقة صغيرة بهارات وملعقة صغيرة بابريكا
ويعاد الخلط ...
تضاف هذه التتبيلة إلى الدجاج ويتم الخلط لتصل لكل مكعبات الدجاج
ويغطى القدر ويترك في البراد لمدة أربع ساعة قبل طهيه ...