اختصاصيَّة التغذية والصحَّة العامَّة لانا الزيلع، تُعدِّد في الآتي بعض الطرق، التي يُقال إن الخل يؤثِّر بها على الـ"رجيم" الغذائي اليومي، ويُشجِّع خسارة الوزن.

الخل يُعدُّ عن طريق تخمير مصدر من مصادر الكربوهيدرات، والتي تشمل: التفَّاح والكمثرى والتوت والحبوب... وخلال عمليَّة التخمير، تُحوِّل الميكروبات السكر إلى مادة حمض الخليك. والأخير هو العنصر الرئيس في الخل. ومن بين الطرق التي يُقال إن الخل يؤثِّر بها على خسارة الوزن، هي:

ضبط مستويات الجلوكوز في الدم وتعزيز استخدام الجلوكوز.
التقليل من إنتاج الدهون وتعزيز تكسيرها.
تعزيز الشبع.
تأخير إفراغ المعدة، ما يُعطي شعورًا بالشبع ويُسيطر على الشهيَّة.
التأثير في مستويات الإنسولين والكوليسترول.
تشجيع عمليَّة إحراق السعرات الحرارية.