المكوّنات

• معكرونة لازانيا شرائح منقوعة بالماء - 450 غرام
• جبن بارميزان مبشور - كوب
• جبن موزاريلا مبشور - كوب ونصف
• لتحضير صلصة اللحم:
• لحم مفروم - 700 غرام
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• كراث مفروم فرماً ناعماً - كوب
• بصل مفروم فرماً ناعماً - ثلاثة أرباع كوب
• ريحان مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
• طماطم مهروسة - 800 غرام
• ملح - ملعقة صغيرة
• لتحضير صلصة البشاميل:
• زبدة - ربع كوب
• حليب - 3 أكواب
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة اللحم، سخني الزيت في قدرٍ على النار.
2- أضيفي البصل والكراث وقلّبي المكونات حتى تذبل.
3- أضيفي بعدها اللحم المفروم إلى القدر وقلبي المكونات لحوالى 10 دقائق.
4- أضيفي أخيراً الريحان والطماطم وقلّبي لمدة 12 دقيقة إضافية.
5- نكّهي بالملح وقلبي لدقيقتين إضافيتين ثمّ ارفعي القدر عن النار.
6- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً وقلبي.
7- أسكبي بعدها الحليب وحرّكي بشكلٍ مستمرّ.
8- نكّهي بالملح وجوزة الطيب وحركي المكونات حتى تثخن الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار.
9- صفّي طبقة من اللازانيا في صينية فرن ثمّ ضعي عليها تباعاً طبقة من صلصة اللحم، صلصة البشاميل، جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.
10- أعيدي العملية حتى انتهاء الكميات، إختاري عدد الطبقات التي تريدينه.
11- إخبزي صينية اللازانيا في القرن لمدة 45-60 دقيقة ثم قدميها ساخنة.

• سكنات الروح