المقادير. ،..

كاسة عدس
رشة ملح
كمون
فلفل اسمر
للعجينة:
كاستين طحين
رشة ملح
ماء للعجن
كاسة زيت زيتون
راسين ثوم
ليمون عند التقديم
كاستين طحين

طريقة التحضير
ونقوم بغسل العدس وسلقه
نضع الطحين في بوله ونقوم بعجنه بإضافة رشة ملح وماء دافي حتى نحصل على عجينة متماسكة
نقطع العجينة إلى كور وتركها ترتاح
ونقوم بفردها بالشويك حتى نحصل على عجينة ليست سميكة رقيقة
اذا كانت العجينة تلتصق بالشويك نضيق طحين ونقوم بفردها للحصول على داائرة
نلفها ونقطعهابشكل دائري تعطي النتيجة خيطان طويلة من العجينة
نضعها في مصفاة للتخلص من الطحين الزائد ثم على العدس مع رشة ملح ورشة كمون وفلفل اسمر
تدق الثوم ونضعه في الزيت ثم نقوم بوضعه في الطنجرة
اذا بتحبوا حطوا مرق دجاج لتعطي طعم مميز وممكن تقلوا بصل تحكموا على وجهها
تقدم مع الليمون وتؤكل ساخنة يفضل
صحة يارب