منتديات قلب فلسطين - عمل كرات الدجاج بالجبن

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

المقادير :
صدر دجاج مفروم ..
4 ملاعق أكل من البقسماط (La chaplure)
2 بيض
ضمة بقدونس مفروم ..
ملح
فلفل أبيض
كمون
فصوص ثوم
جبن طري
طحين
زيت للقلي
حمص منقوع و مطبوخ

الطريقة :
نضيف للصدر المفروم بيضة , البقدونس المفروم و نصف ملعقة صغيرة من كل التوابل
(كمون - فلفل أبيض - زنجبيل مطحون ) + الملح و البقسماط و نمزج الكل جيدا

https://e.top4top.net/p_523ah08x1.jpg

نشكل كرات نبسطها في راحة اليد و نضيف ملعقة من الجبن الطري
و نحاول غلقها لنشكل كرة ..
نبلل اليد بالزيت كي لا تلتصق العجينة باليد و يسهل علينا تشكيلها ..

https://b.top4top.net/p_523clb1j2.jpg

نأخذ البيضة الثانية نضربها في صحن نمرر الكرات في البيض أولا ثم في الطحين

https://c.top4top.net/p_523tlcc63.jpg

https://d.top4top.net/p_5236h7784.jpg

في زيت ساخن جدا نقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ..

https://e.top4top.net/p_523i3dq55.jpg

من جهة أخرى
نصنع مرق دجاج أبيض بعظم الصدر و نطبخ فيه الحمص
( حبة بصل مفرومة ..ملح ..زعفران ..أوراق الغار ..قرفة أعواد )

في صحن خاص بالفرن نصف الكرات و نسكب المرق عليها
و ندخلها الفرن مدة 20 دقيقة ..

https://f.top4top.net/p_523eyv5y6.jpg

ثم نخرجها من الفرن ..
نزينها بالجبن المبشور و كاتشب أو على حساب ذوقك

https://b.top4top.net/p_523luwdg7.jpg

https://c.top4top.net/p_5231ucbb8.jpg

شهية طيبة http://www.g-roo7y.com/vb/images/new-g/new-g%20(4).gif