منتديات قلب فلسطين

منتديات قلب فلسطين (https://www.heartps.com/vb/index.php)
-   أطايب شهية (https://www.heartps.com/vb/forumdisplay.php?f=23)
-   -   طريقة عمل عجينة القطايف بالصور (https://www.heartps.com/vb/showthread.php?t=17029)

ريمااس 05-26-2017 12:42 PM

طريقة عمل عجينة القطايف بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




صباح ومساء القطايف وكل سنة وانتم بالف خير



طريقة عمل عجينة القطايف بالصور







https://i.ytimg.com/vi/M2w32oK4WN4/hqdefault.jpg




المقادير...


كوب وربع دقيق


2 ملعقة حليب بودرة نيدو


ملعقة صغيرة فانيليا


ملعقة صغيرة خميرة مذوبة فى نصف كوب حليب دافىء وملعقة كبيرة


سكر وتترك 5 دقائق لتتفاعل


2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


كوب ماء


الطريقة


فى اناء نضع الدقيق والحليب البودر والبيكينج بودر


والفانيليا والخميرة المذوبة مع الحليب والسكر والماء


ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام سميك مثل عجينة الكريب


تترك لتختمر فى مكان دافىء بعد تغطيتها لمدة ساعة


فى مقلاة غير لاصقة تدهن قليل من الزيت ونسخن جيدا


ثم بملعقة كبيرة نضع كمية لتعمل شكل دائرة وتكرر حسب مساحة المقلاة


عندما تعمل ثقوب وفقاعات بتكون استوت


وظهور الفقاقيع يعد نجاح التخمر



https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net...33&oe=59AFADB8


وطبعا نسخن المقلاة ونهدى النار الى متوسطة


لان النار الهادية هتخليها جافة والنار العالية هتسوى الوجه والداخل عجينة


بمجرد ما تظهر الفقاقيع لا تقلب على الوجه الاخر


بل تزال فى منشفة نظيفة وجافة وتغطى حتى تجف


نعمل القطر وهو عبارة عن


( 2 كوب سكر + كوب + ملعقة عصير ليمون


يغلى على النار مع التقليب


وبحرص محاولة مسح جوانب الاناء من اى سكر بفرشاة مبللة ماء


حتى لا يسكر القطر ويفسد


ويترك على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 5 دقائق


ثم يترك ليبرد لازم يكون بارد


بعد ذلك نحضر حشوة المكسرات والزبيب او حشو الجبنة ونحشيها ونقفلها جيدا


ولا نكثر فى الحشوة حتى لا تفتح بالزيت


http://www.ashefaa.com/pictures/Fruit/46.jpg


تحمر فى زيت غزير وساخن وبمجرد خروجها من الزيت




http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...88%D8%B1-1.jpg

تصفى على مناديل ورقية من الزيت



ويلي ما بحب القلي متلي بشويها بالفرن بتكون اخف من القلي



لانه بالقلي بتشرب زيت كتير



وتوضع بالقطر الدافىء ثوانى وتصفى



وترص بطبق وهى ساخنة



https://i.ytimg.com/vi/NyNtMyVji4Q/hqdefault.jpg


وتقدم بعد تزين الوجه بالمكسرات



وتقدم بالف هنا


ممكن تعمليها قراطيس وتقليها بالزيت او تشويها بالفرن


وتطلعيها تاخد قطر خفيف


وتحشيها قشطة او نوتيلة او كريم شانتيه



https://fb-s-a-a.akamaihd.net/h-ak-f...296ad75eff95d2


وصحتين وعافية



وكل عام وانتم بخير



تحيتي




ريمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا اااس

ندى الورد 05-26-2017 12:52 PM

يسسلمو عالطريقة
يعطيكِ العافية
كل عام وإنتِ بخير

m0m3n 05-26-2017 03:00 PM

مش مغرم كثير فيهم

يعطيك العافية للاختيار

امتناني

خَمْر أيلول 05-26-2017 04:51 PM

يسسسلمو للوصفة

ماننحرم

عابر سبيل 05-28-2017 11:33 AM

يسلمو علي الوصفة

لم يكن حُبًّا 05-28-2017 01:51 PM

ي الله ششو بحبوو برمضضان

يسسلمو للوصصفة ريماسس

تحياتي لالكك

لم يكن حُبًّا 05-28-2017 01:51 PM

ي الله ششو بحبوو برمضضان

يسسلمو للوصصفة ريماسس

تحياتي لالكك

وتر 05-28-2017 08:33 PM

شكرا للوصفة الطيبة

ما ننحرم جديدك

نبض 06-07-2017 06:26 AM

شكرا الك

كل الود ... , /


الساعة الآن 09:38 AM

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.